Pane veloce, veloce!

L'anno scorso gironzolando per blogs, avevo trovato, sul blog Dulcis in Furno questa ricetta per fare il pane in pochissimo tempo.

Ingredienti (per 3 filoncini):
500g di farina
370 ml di acqua tiepida
1/2 cubetto di lievito di birra
1 + 1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di miele

Preparazione:
In una parte dell'acqua sciogliamo il lievito insieme al miele. In una ciotola mettiamo la farina, aggiungiamo il lievito sciolto e l'acqua mescolando rapidamente con una forchetta e infine mettiamo il sale: l'impasto risulterà molle e appiccicoso, non liscio. Spolveriamo la superficie con abbondante farina e lasciamo lievitare coperto per un'ora e mezza. A questo punto prendiamo l'impasto e con l'aiuto di un leccapentola lo trasferiamo sulla spianatoia ben infarinata facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto, lo dividiamo in tre filoni uguali (io li ho fatti diversi perché li ho infornati ad altezze diverse), e con delicatezza li trasferiamo in una teglia coperta da carta forno distanziati tra loro (possiamo anche mettere l'impasto direttamente sulla carta forno e dividere i filoni direttamente lì).
Inforniamo a 260° per circa 40' se usiamo il forno a gas altrimenti a 240° per circa 30' se usiamo il forno statico o ventilato, fino a doratura.


In un primo momento ero un po' perplessa...di solito per fare il pane ci vuole molto tempo e qui in meno di due ore ecco pronto il pane....mah! Però ho provato e...sorpresa!! Un pane buonissimo, croccante fuori e soffice dentro! Sembra come la ciabatta che si compra dal fornaio!! E potete vedere voi stesse che bella consistenza ha la pasta....


Poi, poco dopo aver trovato questo pane buonissimo, ho scoperto di essere celiaca e così non ho più potuto gustarlo, anche se ho continuato a farlo per Carlo:o)


Qualche tempo fa, curiosando sui vari blog "gluten free", mi sono imbattuta nella stessa ricetta, ma chiaramente modificata...e come non provarla subito???

Ed ecco il risultato...anche senza glutine, questo pane è davvero squisito e non fa rimpiangere il suo "collega" con il glutine;o) Il blog dove ho preso la ricetta è Sapori e fantasie e qui trovate la ricetta, che vi ripropongo nella dose intera:

Ingredienti:
400 gr. di farina di riso
100 gr. di farina di grano saraceno
370 ml di acqua tiepida
1/2 cubetto di lievito di birra
1 + 1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di miele

Preparazione:
In una parte dell'acqua sciogliamo il lievito insieme al miele. In una ciotola mettiamo le due farine, aggiungiamo il lievito sciolto e l'acqua mescolando rapidamente con una forchetta e infine mettiamo il sale: l'impasto risulterà molle e appiccicoso, non liscio.
Spolveriamo la superficie con abbondante farina di riso e lasciamo lievitare coperto e al caldo per un'ora e mezza.
A questo punto prendiamo l'impasto e con l'aiuto di un leccapentola lo trasferiamo su una teglia coperta da carta forno e inforniamo 240° per circa 30' se usiamo il forno statico o ventilato, fino a doratura.

Come avete visto la preparazione è la stessa ed io ho provato anche ad usare un'altra farina senza glutine, la Bi-Aglut ed il risultato è sempre ottimo!!

Ed i miei esperimenti "senza glutine"non finiscono qui...ho fatto anche la pasta, e nei prossimi giorni vi posterò la ricetta;o)

Baci

Anto:o)

Scambio card

Il mese scorso a Pat, organizzatrice del Sal Inspirational Verses, è venuta, come ha detto lei, una "malsana idea": uno scambio di cartoline illustrate del nostro paese o città tra di noi partecipanti al Sal. Naturalmente questo scambio è piaciuto subito:o) anche se, per ragioni di tempo e di impegni già presi, non tutte hanno potuto partecipare...
Si trattava di mandare 3 cartoline a 3 abbinate. Una di queste "card" doveva essere ricamata o fatta a mano in una qualsiasi tecnica, ma senza nessun obbligo e così chi ha avuto tempo le ha ricamate tutte e 3 ed io sono una delle fortunate che ha ricevuto tutte cartoline fatte a mano:o)

La prima, nella foto sotto, me l'ha spedita Patrizia , insieme ad una matassina e a 3 bustine di the e tisane che sono, naturalmente, già sparite;o)

La seconda mi è arrivata da Maria, che non ha un blog...è una bellissima iniziale su dell'aida verdina "sberluccicosa"...:o)

E la terza me l'ha spedita Francesca... E' una card fatta con la tecnica dello scrapbooking ed è davvero carinissima!!! Ed era "corredata" da caramelle e da 2 candeline profumate:o)

E queste invece sono le card che ho spedito io, insieme ad una matassina e ad un gessetto profumato....Quella a sinistra, con i gufetti di Parolin, l'ho mandata ad Annarita, quella in mezzo, con la scritta "Amitié" era per Alessandra e l'ultima con l'iniziale era per Elisabetta Pennypenny...

....che mi ha ringraziato con questa bella cartolina della sua città: Fano:o)

Questo scambio è stato molto divertente e ringrazio Pat per la sua idea, per nulla malsana;o) e ringrazio le mie abbinate per le belle cartoline che hanno creato per me:o)

E se volete vedere tutte le altre cartoline, date un'occhiata qui:o)

Un abbraccio
Anto:o)

I dolcetti al cocco di Tiziana

All'incirca un mese fa, abbiamo avuto a cena due cari amici d'infanzia di Carlo, Oscar e Alberto con le rispettive mogli, Tiziana e Monica.

E' stata una piacevole serata, e alla fine della cena, abbiamo gustato i dolcetti che ci aveva portato Tiziana, in questa stessa ciotola, che poi mi ha regalato:o)
Sono deliziosi e facilissimi da preparare e poi presentati come ha fatto Tiziana e cioè in una ciotola allegra come questa e avvolti nella carta trasparente, sono una bella idea da regalare!!

Questa è la ricetta:
Ingredienti:
500 gr. di ricotta
250 gr. di zucchero
250 gr. di cocco grattuggiato
75 gr. di cacao amaro

Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti, lasciando in parte un po' di cocco per la copertura. Con l'impasto ottenuto, formare le palline, che passerete nel cocco e disponetele in una ciotola.
Mettere in frigo fino al momento di servirle.
Per i dolcetti che vedete nelle fotografie, io ho dimezzato le dosi degli ingredienti...con la dose intera, la ciotola è bella piena!!

Un bacio
Anto:o)

Sal Inspirational Verses LHN

Altri due mesi sono passati ed ecco la seconda piastrellina del Sal Inspirational Verses lanciato da Pat.


I Crescent Colors mi piacciono sempre di più, e anche se le sfumature si vedono poco, rendono il ricamo molto fine.


Questa è la prossima piastrellina....gentleness, ma dovrò aspettare ad iniziarla, perchè ancora non ho i filati...li ho ordinati lunedì....speriamo arrivino presto!

Un bacio
Anto:o)