venerdì 22 novembre 2013

Gluten Free Expo

    




Lo scorso fine settimana si è svolta a Brescia la seconda edizione del Gluten Free Expo, una fiera dedicata al mondo del senza glutine dove, chi soffre di questa intolleranza, può trovare informazioni sull'alimentazione attraverso dibattiti e conferenze sulla celiachia, scoprire e provare nuovi prodotti e perfino laboratori di cucina dove si possono imparare a preparare pane e pizza e molti piatti senza glutine.

Tra gli espositori c'era anche Katja, la titolare del negozio dove solitamente mi rifornisco, 

http://www.loscrignodikatja.it/


...prima tappa mia e di Giulia in questa nostra visita all'Expo!
Katja è un vulcano di idee e gestisce il suo negozio con passione, organizzando molte iniziative
nelle quali coinvolge simpaticamente i suoi clienti!




Così è stato sabato arrivando al suo stand dove ci ha accolto con la sua ultima novità! 
Un nuovo blog, dove raccoglie curiosità e informazioni sulla celiachia oltre alle ricette dei suoi clienti,
diventati "soci" di questo nuovo "club"....

il Club degli Spigati

SpiGati! un nuovo ed ironico termine per definire noi celiaci!
Vi consiglio un giro sul blog, sia che siate o no degli SpiGati!

E dopo aver salutato Katja, abbiamo ripreso il giro fra i vari stand...
Questo è quello di esSenzaGlutine, dove due ragazze molto carine ci hanno offerto assaggi dei loro prodotti!




Buonissimi i loro panzerotti ripieni, le pucce pugliesi e le classiche orecchiette!





Altro bellissimo stand era quello della Fabbrica della Pasta senza Glutine Gragnano!






Questa pasta è ottima e prossimamente pubblicherò una ricetta preparata con la loro pasta!!


Abbiamo anche visto il pane più lungo del mondo, naturalmente senza glutine entrato nel Guinness dei Primati con questo filone lungo ben 58 metri e 10 centimetri!!





Abbiamo assistito allo Show Cooking di Olga ed Emanuela, che ci hanno insegnato trucchi e astuzie per preparare un ottimo pane senza glutine! 




E a loro va il mio grandissimo GRAZIE per tutto quello che hanno fatto per noi celiaci...anni e anni di esperimenti con queste tremende farine, riuscendo a mettere a punto dei mix che ci permettono di preparare pane, pizza e dolci che non fanno rimpiangere quelli "glutinosi" e messo generosamente a disposizione di tutti noi!

E non poteva mancare una visita allo stand dell'Oasi Senza Glutine, negozio poco distante da casa mia, dove si possono trovare dell'ottimo, pane, pizze, pasticcini, krapfen, casoncelli, gnocchi e moltissimi altri piatti rigorosamente gluten free, preparati nel loro laboratorio!







E anche quest'anno abbiamo potuto partecipare a questa manifestazione che permette a chi come me è celiaco, di sentirsi un po' più "normale"!!
Un grazie sentito agli organizzatori e....appuntamento quindi, al prossimo anno!

Un bacio
Anto:o)

sabato 9 novembre 2013

Sal The Courting: 11° tappa


 Terribilmente in ritardo, mi accingo a postare la tappa di questo mese...


Ricameremo la bimba, l'aiuola e la grata sotto il portico.


Ed ecco le foto della mia 10° tappa....



...e quella del ricamo..


Vi ricordo le mie compagne di Sal:

Lourdes
Alessandra
Cinzia 
Dorella

Non mi resta che augurarvi buon lavoro e arrivederci alla 12° e ultima tappa!!

Un bacio
Anto:o)

venerdì 8 novembre 2013

Torta Amor Polenta


Finalmente dopo un mese, riesco a scrivere su questo mio blog, mezzo abbandonato..
Già perché oltre ad avere meno tempo da dedicargli, mi è pure defunto il pc...
Ora ne ho uno nuovo di zecca, ma devo ancora capire bene come funziona Windows 8...per ora sto solo litigandoci!!!!
Vabbè! Consoliamoci con una fettina di questo dolce, dagli ingredienti semplici ma che sono sicura vi piacerà!!
Avevo trovato la ricetta anni fa, quando avevo appena scoperto di essere celiaca, e gironzolavo in rete in cerca di ricette gluten free, l'avevo preparata diverse volte e poi, come spesso si fa, me ne ero dimenticata.
Nei giorni scorsi, nel sistemare le mie ricette, me la sono trovata davanti e mi è venuta voglia di prepararla ma soprattutto....mangiarla!!!


Vi lascio la ricetta qui sotto. L'originale la trovate qui sul sito Cucina in simpatia.
Se vi va, fateci un giro...troverete tantissime ricette, dagli antipasti al dolce e c'è anche la sezione "Senza glutine", utile anche per chi non ha problemi di celiachia, ma deve preparare un dolce o un pranzo per una persona celiaca. 

Ingredienti:
100 gr. farina gialla a grana fine
100 gr. farina di riso
  50 gr. farina di mandorle
130 gr. zucchero a velo
120 gr. burro morbido
   3 uova intere
   1 bustina di lievito per dolci
1/2 bicchiere di amaretto di Saronno o Rum
10 mandorle intere pelate
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 200°.
In una capiente ciotola setacciare insieme le farine e il lievito e tenere da parte.
Lavorate a crema il burro, tolto dal frigo almeno 2 ore prima dell'utilizzo, e aggiungere lo zucchero a velo poco alla volta continuando a sbattere bene con le fruste elettriche.
Incorporare un uovo alla volta e lavorare bene fino a che non siano bene amalgamate.
Aggiungere anche le farine e in ultimo l'amaretto di Saronno o Rum.
Se il composto fosse troppo denso aggiungere un pochino di latte, o se fosse troppo liquido un cucchiaio di farina.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake o quello apposito tondeggiante per l'amor polenta e versare il composto aggiungete le mandorle intere se gradite. Infornare abbassando la temperatura a 180° per 45 minuti; Spegnere il forno e lasciare il dolce a raffreddare in forno ancora per 10 minuti.

Questa torta è ottima per la colazione e perfetta con una bella tazza di the fumante, per riscaldarci in questi pomeriggi autunnali!
Un bacio
Anto:o)