Gamberi e pomodorini

Questa ricetta me l'ha data mia cognata, che a sua volta l'ha imparata da una sua ex collega...bello il modo di come ci si passano le ricette vero??


Le dosi non le so, vado ad occhio e a gusto! Unico difetto è che vanno in forno e con questo caldo non si ha molta voglia di accenderlo...ma vi assicuro che sono una delizia e se proprio volete provarli, aspettate che rinfreschi un po'...;o);o)

Ingredienti:

code di gambero (io di solito uso quelle surgelate, ma se le trovo fresche sono mooolto meglio!)

pomodorini

cipolla

succo di limone

prezzemolo

olio evo

sale e pepe

Preparazione:

Ungere con l'olio evo, una pirofila, aggiungere i gamberi lavati, sgusciati e puliti dal filino dell'intestino.

Unire i pomodorini lavati e tagliati a metà, la cipolla a fettine sottili ed il succo del limone...per questo regolatevi secondo il vostro gusto. Io di solito uso un limone.

Salate e pepate, un'ultimo giro di olio e infornate, in forno caldo a 180°, per circa mezz'ora.

Per accompagnarli degnamente, io ci faccio anche delle belle bruschette con olio e origano, così si può raccogliere il sughino delizioso che si fa....;o)

E se per caso vi avanzano, sono ottimi per condire la pasta!

Buon appetito!
Anto:o)