Pomodori ripieni

Non fa più così caldo, tanto da non soffrire ad accendere il forno, ma non fa ancora così freddo, da non potersi gustare dei bei pomodori ripieni, magari non caldi, ma solo tiepidi...come questi magari;o)

E la loro preparzione e semplicissima...cosa che non guasta mai;o)

Eccovi la ricetta:

Ingredienti:
5 pomodori
1/2 bicchiere d’olio extravergine di oliva
1 bicchiere circa di pangrattato ( io ho usato il pane grattugiato s/g della Schaer)
4 cucchiai di formaggio grana
2 spicchi d’aglio
acciughe
prezzemolo


Preparazione:
Lavare i pomodori, tagliare la parte superiore e svuotare il loro contenuto in una terrina.
Tenere la polpa che avete tolto ai pomodori e metterla in un colino per perdere il liquido in eccesso.
Aggiungere alla polpa di pomodoro il pangrattato, l’olio, il formaggio grana, il prezzemolo., le acciughe e l’aglio finemente tritati.
Regolare di sale e si pepe e amalgamare il tutto, con questo composto riempire i pomodori  e infornare per 30 minuti a 180° fino a quando la superficie sarà dorata.
Noi li abbiamo mangiati sia caldi che freddi e sono buoni in entrambi i casi;o)

Buon appetito!
Anto:o)