Rifatte senza glutine: Apple pear crisp

 Sesto appuntamento con questa bella iniziativa!

Il piatto da preparare era l'Apple pear crisp....

....e questa volta è toccato alla ricetta di Fabiana. 

Vi assicuro che questo dolce è una bontà, semplice e veloce da preparare!

Ingredienti: 
450 gr di mele pelate
450 gr di pere sode pelate (io ho usato le Abate)
2 cucchiai da tavola di succo di limone per non fare ossidare la frutta
87 grammi di farina senza glutine (Mix it, ma anche solo farina di riso e fecola 1:1 ovvero in parti uguali)
100 gr di zucchero di canna
sale
60 gr di burro
50 grammi abbondanti di noci tritate o di pinoli
100 grammi di cioccolato fondente a pezzetti oppure di gocce di cioccolato (io al latte)
100 gr di uvetta sultanina precedentemente ammollata nel rum
cannella oppure spezie varie, cioè stollen mix, lebkucken mix o speculatius mix (io solo cannella)
Preparazione:
Forno caldo a 180°C, teglia quadrata da 20 cm circa Tagliare a cubetti piccoli e regolari delle mele e delle pere e mettete il tutto nella teglia, versateci sopra il succo di limone e mescolate bene bene. Poi ci versate sopra le spezie nella quantità che volete. Mescolate di nuovo, aggiungete uvetta, noci o pinoli o tutti e due e mescolate ancora. Dopo fatto ciò preparate il crisp, cioè mescolate la farina assieme al sale e allo zucchero, poi aggiungete il burro e fate delle belle briciole. Dopo, prendete la cioccolata o le gocce di cioccolato e spargetele per benino su tutta la frutta e soltanto adesso spargete per bene tutte le briciole sulla superficie della frutta. Infornate per 40-50 minuti, dipende dal forno. E' pronto quando vedete la crosticina bella dorata e delle piccole bolle ai lati. Lasciate raffreddare in forno aperto per 10-15 minuti.
Io e Giulia non abbiamo resistito e lo abbiamo assaggiato ancora bollente ed era delizioso, poi lo abbiamo assaggiato tiepido...buonissimo e infine quando era freddo...fantastico!!!

Prossima ricetta, lo Sfincione palermitano di Stefania! Arrivederci al 16 aprile!

Un bacio
Anto:o)