Rifatte senza glutine: Gateaux au chocolat

Terzo appuntamento che le Rifatte senza glutine con la ricetta del Gateaux au chocolat di Simonetta 

La ricetta di Simonetta la potete trovare qui...

Io ho fatto alcune modifiche: ho usato la fecola di patate al posto della farina di mandioca, che non sono riuscita a trovare e il cioccolato non era al 70% di cacao, perché per me è troppo amaro...

Ingredienti:
100 gr di cioccolato fondente *
2 uova
35 gr di burro
35 gr di zucchero di canna
12 gr di farina di riso *
 12 gr di fecola di patate *
1 bustina di zucchero vanigliato *
zucchero a velo *
pezzetti di cioccolato *
sale

Preparazione:
Accendere il forno a 220 gradi. Sciogliere il cioccolato con il burro in un pentolino dal fondo spesso a fuoco basso o a bagnomaria o al microonde.
Sbattere in un mixer le uova con lo zucchero di canna, unire lo zucchero vanigliato. Quando il composto è bianco e spumoso unire poco a poco il cioccolato fuso e la farina e mescolare bene. Imburrare e infarinare degli stampini individuali distribuire l'impasto fino a 3/4, adagiare i pezzetti di cioccolato sulla superfici e poi coprire con il resto del composto. Infornare e cuocere in forno caldo a 220 gradi per 8-10 minuti. Spolverare con zucchero a velo e servire tiepidi con il parfait d'arancia tagliato a fettine.
Con queste dosi a me sono usciti 4 gateaux.

Gli ingredienti con questo simbolo *, sono senza glutine e presenti nel Prontuario AIC!

Ci ritroviamo con le Rifatte il 15 gennaio 2013 con il Plum cake del buon mattino di Anna!

Un bacio
Anto:o)