Scuse e....torta!!!

Devo chiedere scusa a Maria, per non aver pubblicato, nel post degli incontri, la fotografia del bellissimo sacchettino che mi ha regalato, non ho scusanti, ma purtroppo lunedì non ho avuto tempo e martedì mi ha sequestrato la fotocamera Giulia, perchè era ad una gita scolastica, perciò rimedio subito:o) Grazie Maria!!!


Ieri, dato che Giulia era in gita, e non ho dovuto prepararle il pranzo, mi è venuto lo sghiribizzo di fare la torta alla ricotta;o)

E' una ricetta semplicissima, ma che non ricordo più dove ho trovato, che riesce sempre bene ed è ottima sia per la colazione che per la merenda....a me piace accompagnata con un buon the:o)


Se vi interessa, questa è la ricetta:

Ingredienti:

TORTA ALLA RICOTTA
Ingredienti:
300 gr. di ricotta
300 gr. di farina bianca
300 gr. di zucchero
3 uova intere
125 gr. di burro fuso
1 bustina di lievito
buccia grattugiata di un limone
zucchero in granella
Preparazione:
Mescolare le uova con lo zucchero, il burro fuso, la farina setacciata con il lievito, la ricotta e la buccia del limone.
Versare il composto nella teglia imburrata e, volendo, cospargere la superficie con lo zucchero in granella.
Infornare nel forno caldo a 180 per 40 minuti circa.

Solitamente uso la farina della Spadoni, che è già miscelata con il lievito perchè trovo che il sapore del lievito non si senta per niente.

Buon appetito!!!

Bacioni
Anto:o)