sabato 30 aprile 2011

Cake salato di Simo

Ormai lo so...quando faccio una ricetta di Simo il risultato è assicurato!! E così è stato anche per questo Cake con zucca, salsiccia e rosmarino!



Possono dirlo anche le amiche che lo hanno assaggiato: è davvero squisito!!
Devo dire che quando l'ho preparato ho combinato un mezzo pasticcio...ho stampato la ricetta così come Simo l'ha scritta e non potendo usare la farina autolievitante ma la solita farina senza glutine, ho preparato una bustina di lievito...solo che essendo la prima volta che facevo questo cake, ero tutta presa dalla  preparazione che non mi sono ricordata di metterla nell'impasto!!! Per fortuna me ne sono accorta pochissimi minuti dopo averlo messo in forno, per cui l'ho sfornato in tutta fretta ed essendo ancora morbido, ho potuto incorporare il lievito all'impasto e il cake è lievitato benissimo!


La ricetta di Simo la trovate qui...e qui sotto con le mie modifiche:

Ingredienti:
180 gr farina senza glutine Schaer
1 bustina di lievito Easyglut
100 gr latte
80 gr olio extravergine d'oliva
150 gr parmigiano grattugiato
200 gr zucca sbucciata
200 gr salsiccia a nastro
3 uova intere
1 cucchiaio di rosmarino tritato
sale e pepe q.b

Preparazione:
Grattugiate grossolanamente la zucca e strizzatela con le mani per togliere il liquido in eccesso.
Togliete il budello alla salsiccia e fatela dorare in una padella antiaderente senza olio. Schiacciatela con una forchetta, ed una volta pronta scolatela dal grasso (io l'ho anche ben tamponata con della carta da cucina per toglierne l'eccesso).
In una terrina sbattete le uova col latte e l'olio.
Aggiungete la farina col parmigiano, la salsiccia, la zucca e il rosmarino ed amalgamate bene.
Regolate a piacere di sale e pepe, ed amalgamate ancora.
Imburrate ed infarinate uno stampo da plum cake, possibilmente antiaderente, e versateci il composto, livellandolo ben bene. Infornate a forno preriscaldato a 180° per 45-50 minuti circa.
Lasciate raffreddare il plumcake prima di sformarlo e tagliarlo.

Grazie a Simo e buon appetito!!

Bacio
Anto:o)

14 commenti:

  1. Bello da vedere e deve essere anche buono. Ma cos'è la salsiccia a nastro????

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  2. Dev'essere buonissimo!
    Passerò la ricetta anche a una mia cara amica che ha le figlie celiache, visto che non c'è glutine...
    Grazie!
    Loredana

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  3. bello ^-^
    ho giusto della zucca nel congelatore

    ciao

    Vale

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  4. che bontà! veramente gustoso... per fortuna che ti sei ricordata del lievito, se no era un vero e proprio peccato!

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  5. Sono le 22:15 e sto' sbavando sulla tastiera... Ma perchè? Perchè mi fai questo???
    SLURRRRP!

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  6. Hai ragione quando dici di Simo, le sue ricette sono buonissime!
    Buona serata
    Silvia

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  7. Solo a vederla sale la tentazione di andare in cucina e preparala!
    Brava e Simo sarà contenta!
    Monica

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  8. Sì Anto, le ricette di Simo sono una garanzia! Ma della tua bravura nell'eseguire vogliamo parlare?
    Buona domenica!
    Ti voglio un mondo di bene
    Carmen

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  9. Ma son strafelice che sia riuscito anche nella versione gluten free!!!!!!!
    Bravissima Anto!!!!!!!
    Buona domenica, baci

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  10. Complimentissimi,il tuo blog è molto bello. Tenterò una tua riceta. Baci. Linda

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  11. oh mamma mia santaaaaaaaaaa Anto ma si puo' ?? mi hai fatyto venire l'acquolina in bocca e io che sto a ZERO CARBOIDRATI per smaltire Pasqua e dintorni!!! aaaahhhhhhhhh
    Manu

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  12. Adoro i cakes salati, il tuo sarà buonissimo oltre che moolto bello, complimenti!
    Un abbraccio!

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  13. Ciao Anto!!!! ti avevo persa nei miei link! la Simo è una garanzia e tu l'hai rifatto benissimo nonostante l'inconveniente lievito! come stai? un bacione Ely

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  14. Grazie per la ricetta, sembra ottima se ti fa piacere tornerò a trovarti... a presto.

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