Pizza di polenta

Sì avete letto bene è una pizza fatta con la polenta!! E' una ricetta che ho trovato un po' di tempo fa sul blog di Ely che trovate qui e che a noi è piaciuta molto!

E' sicuramente più veloce da fare della pizza vera anche perché non è la stessa cosa, ma provatela è davvero buona!

Ely l'ha fatta con il Bimby ed ha usato la farina "normale" , mentre io ho usato la farina precotta...non sgridatemi ok?;o)

Eccovi la ricetta:

250 gr di farina gialla Molino di Ferro

1 litro di acqua

1 cucchiaio raso di sale 

passata di pomodoro

2 mozzarelle

origano

olio evo

Preparazione:

Salare e mettere a bollire l'acqua. Quando bolle, toglierla dal fuoco e versare lentamente la farina, mescolando bene per evitare la formazione di grumi. Rimettere la pentola sul fuoco e riportare ad ebollizione per qualche minuto. A questo punto versate la polenta sulla placca del forno, ricoperta di carta forno, stendetela con un cucchiaio e farcitela come una pizza. Io ci ho messo solo pomodoro, mozzarella e origano, ma potete metterci quello che più vi piace. Infornatela in forno a 220° per 20/25 minuti.

Buona appetito

Anto:o)