Torta di mele, cioccolato e cocco

Questa torta l'ho cucinata per la prima volta un mese fa e da allora l'ho già rifatta 5 volte!!
La ricetta l'ho presa dal blog di Sara alla quale ho fatto le solite modifiche...

Ingredienti:
125 gr. di farina (io ho fatto un mix con farina di riso, amido di riso e fecola di patate consentite)
30 gr di cocco
4 mele
100 gr. di zucchero
3 uova
100 ml di latte
70 gr di gocce di cioccolato o cioccolato tritato
una bustina di lievito (ho usato il levito Easyglut)
scorza grattugiata di un limone o di un'arancia
una bustina di vanillina
un pizzico di sale

Preparazione:
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine o a dadini.
Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungete la vanillina, il pizzico di sale, la scorza grattugiata, il latte, la farina, il cocco ed il lievito. Quindi aggiungere anche il cioccolato tritato e le mele. Imburrare una tortiera di 22-24 cm e versare il composto. Infornare a 180 gradi per 35-40 minuti circa.
Lasciare raffreddare. Sfornare e cospargere con zucchero a velo o cocco.


Ho anche sostituito, un paio di volte, il cioccolato fondente con quello al latte, e devo dire che la preferisco perchè non amo particolarmente il fondente...comunque ha avuto successo in entrambe le versioni;o)
Grazie a Sara per la sua ricetta e al prossimo post!

Baci
Anto:o)

Domenica scorsa

Se sabato scorso è stata una bellissima giornata, domenica non è stata da meno....infatti ho passato un piacevole pomeriggio con Pat e suo marito che mi hanno fatto una bellissima sorpresa venendo a casa mia!!!
Tutto è iniziato per scherzo....avevo ordinato a nome di Pat del materiale e sabato, avendolo ricevuto, le ho inviato un sms chiedendole di venire a prenderselo. Era una battuta, visto che io abito a Brescia e lei a Trento che non è proprio dietro l'angolo! Invece mi ha risposto che se nel pomeriggio ero a casa, veniva a trovarmi:o)

Ho conosciuto di persona Pat, a ottobre alla fiera di Vicenza e ci eravamo ripromesse di rivederci, ma finora non c'era stata occasione, per cui potete immaginare che piacere sia stato passare qualche ora inseme a lei e a Paolo, suo marito:o)
Ed il porta fazzoletti, che vedete nella fotografia, è il pensiero che mi ha portato ed è fatto da lei....grazioso vero?
Grazie Pat e a prestissimo!!!

Un bacio

Anto:o)

Creattiva 2

Che bella giornata ho passato sabato!!! Sono stata con le mie amiche del venerdì...non tutte purtoppo...ho visto taaante belle cose, ho conosciuto di persona amiche di blog e....ma andiamo con ordine;o)
Sabato mattina alle 8 e 30 io e Noemi siamo partite da quel di Gardone per Bergamo. Poco dopo le 9 eravamo già fuori dalla fiera e chi c'era già ad aspettarmi...Tiziana!!! Che bello incontrarla di persona...siamo compagne di Sal e ci siamo scambiate solo qualche mail, ma come sapete, quando ci si vede, sembra di conoscersi da sempre:o) Peccato solo aver passato così poco tempo insieme...infatti lei è andata via molto presto....ma ci siamo rifatte con una bella chiaccherata al telefono lunedì;o)

Dopo aver salutato Tiziana, ci siamo accodate alla marea di gente che aspettava di pagare.
Pagato il biglietto, via a scorrazzare tra i vari stand!
Devo dire che sono rimasta piacevolmente sorpresa da questa fiera....avevo letto che non era molto bella, invece a me è piaciuta molto anche se punto croce ce n'era poco, solo: Rovaris, Point de Marque e Il filo di Arianna ...altro non me ne ricordo...E poi si poteva girare tranquillamente fra gli stand, senza problemi perchè non c'era la ressa che di solito troviamo a Vicenza...

E questi sono i miei acquisti....

Un po' di lino, una stoffina a cuori, un po di nastri di gros grain, scatole....

...una bavaglietta da ricamare per il mio nipotino, un cutter, due bloc notes, uno per me ed uno per Giulia ed una saponetta alla lavanda, sempre per Giulia:o)


Ed tra un acquisto e una lustratina di occhi tra stoffe, pupazzi, lane, perline, ecc...eccoti che vedo un visetto che ho già visto...ma non è la Pata?? Guardo la ragazza che l'accompagna...certo è Valentina (anche se sembra moooolto più giovane di persona che in foto!!) Poi sento un'altra ragazza che mi dice "Antonella, ciao sono Francesca!"...ma certo Francesca di Diverticreando!Che gioia incontrarle!!! E con loro c'era anche Elena del blog La zucca incantata...avevo visitato il suo blog, ma solo di sfuggita arrivandoci non so come...ed ora è tra i miei preferiti!
E non è tutto! Sì perchè ho anche conosciuto Paola e Niky con Mariagrazia, amiche di Delfina. Mi ha fatto tanto piacere conoscere anche loro, dopo averne sentito tanto parlare:o)

Ed ora appuntamento ad Abilmente 2010!!!

Un bacio
Anto:o)

Risotti!

Adoro il riso e naturalmente adoro il risotto!!
Mi piace molto il solito risotto "giallo" alla milanese con lo zafferano o quello ai funghi, ma ogni tanto è bello provare gusti nuovi....
Ho trovato queste due belle ricette in due bellissimi e golosissimi blog che visito spesso e nei quali ho sempre trovato, e provato, piatti squisiti;o)


Il primo l'ho trovato sul blog di Simo ed è il "Risotto alla birra, salsiccia e stracchino".
Molto, molto buono anche se io ho dovuto fare una piccola variazione...non potendo usare la birra, perché per me e Giulia non è consentita, ho usato dello spumante.
Sicuramente la birra dava quel gusto particolare, ma devo dire che anche con lo spumante era squisito!



Il secondo è il "Risotto noci e gorgonzola" ricetta di Sara. E anche questo molto buono e molto gradito da Carlo e Giulia;o)
Ho sperimentato molte ricette di Sara, soprattutto di dolci;o) Uno di questi lo posterò nei prossimi giorni, insieme ad altre ricette di torte che ho sfornato ultimamente;o)

A presto
Anto:o)

Farfalla

Ed ecco finita la pochette con la farfalla colorata, logo del nostro gruppo, che Lara ha creato per noi! Che ne dite...non è simpaticissima??

Un bacio
Anto:o)

Patate e...topinambur

Ecco un paio di piatti che ho cucinato un po' di tempo fa ma che, per mancanza di tempo, non vi avevo ancora mostrato....
Questa è la Sbrisolona di patate ed è una ricetta che ho trovato qui , gironzolando per il web cercando un nuovo modo di fare le patate;o) E' molto semplice, ma ai miei è piaciuta moltissimo, tanto che l'ho già rifatta diverse volte;o)


Questi sono i topinambur, strani tuberi che molte volte avevo visto nel banco della verdure al supermercato, ma che non avevo mai comprato perchè non sapevo come cucinarli....
Poi un giorno, passando dal blog di Mammazan, ho visto questa bella ricetta che mi ha incuriosito e così il giorno dopo li ho acquistati e li ho cucinati;o)
Devo dire che sono rimasta molto sorpresa, pensavo che il loro gusto fosse più di patata, invece hanno un sapore che assomiglia molto a quello del carciofo.
Buonissimi anche questi e già rifatti diverse volte perchè moooolto apprezzati;o)
Mammazan ci ha fatto anche un bel risotto...quello ancora non l'ho provato, ma ho fatto altri risotti buoni, buoni che vi posterò nei prossimi giorni;o)

Un bacio
Anto:o)