Premio..

La cara Dori del blog E mand'ou mi ha assegnato questo premio portafortuna!

Escobita, escobita, que cada año me ponga más bonita.
Sapo, sapito, que este año me vaya mejorcito.
Caldero, calderito que me abunde el dinerito.
Si en el 2010 la buena suerte quieres gozar, a 7 brujas en tu blog has de copiar.


POSSIBILE TRADUZIONE
Scopa , scopa , che ogni anno mi renda più bella.
Rospo , rana , che quest'anno mi vada meglio.
Paiolo, paiolo che mi abbondino i soldi.
Se nel 2010 la buona fortuna vuoi godere, a 7 streghe nel tuo blog devi copiare.

Ora tocca a me regalare questo premio a 7 bloggherine, ma regalare fortuna solo a 7 ragazze mi sembra poco....così lo regalo a tutte quelle che passeranno di qua e che vorranno prenderselo;o);o)

Un bacio
Anto:o)

Per Antonella

Questo ricamo diventerà, insieme ad altri, una copertina, in ricordo di Antonella, una bellissima ragazza che non c'è più, per far tornare il sorriso ad un bimbo:o)

Un bacio
Anto:o)

Pollo in fricassea

In questi giorni sto ricamando per un progetto di beneficenza, sono già a buon punto, ma non ho fotografato i miei avanzamenti, per cui anche oggi, vi appioppo un'altra ricetta....

Questa volta è un ottimo secondo piatto, il pollo in fricassea, ricetta che ho trovato sul blog di Gaia, anche lei celiaca...Vi metto la ricetta "quasi" originale...infatti Gaia ha usato gli asparagi, ma io ne ero sprovvista e, visto che anche i carciofi andavano bene e li avevo in casa, ho usato quelli;o)

Ingredienti:
petto di pollo 600 g
vino bianco secco
2 limoni succosi
3 tuorli d'uovo
una manciata di prezzemolo
olio
sale
pepe
carciofi (io ho usato quelli surgelati)

Preparazione:
Lessare gli spicchi di carciofo in acqua bollente per qualche minuto. In una padella a parte, fare insaporire nell'olio l'aglio e il prezzemolo tritato. Unire i carciofi al condimento e cuocerli in padella per qualche minuto, facendoli saltare di tanto in tanto. Prima di terminare la cottura, bagnare i carciofi con il vino e salare e pepare.
Tagliare il petto di pollo a cubetti piccoli e farli rosolare in un filo d'olio. Quando sono ben rosolati, salare e aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco. Far cuocere per un quarto d'ora, eventualmente aggiungendo un po' d'acqua tiepida se attacca.
Nel separare i tuorli d'uovo dalle chiare (che non servono in questa preparazione), spremere i limoni, e sbattere i tuorli assieme ai limoni.
Tritare il prezzemolo. Quando il pollo è cotto toglierlo dal fuoco, e versare nella padella i tuorli d'uovo col succo di limone. Mescolare bene: l'uovo non si deve rapprendere, ma deve restare una salsina fluida.
Spolverare di prezzemolo tritato, mescolare e aggiungere per ultimi i carciofi.

Buon appetito!!

Baci
Anto:o)

Una torta...verde!!

Vi ho un po' incuriosito con il titolo di questo post?? Ebbene sì, questa torta è proprio verde! Ed è anche molto buona!

La ricetta me l'ha passata Tiziana, la stessa che mi ha dato la ricetta dei dolcetti al cocco....ve li ricordate?

Come mai ha questo colore?? Leggete la ricetta e lo scoprirete...;o)

Ingredienti:
3 uova
1 vasetto di yogurt al cocco
1/4 di vasetto (quello dello yogurt...) di olio
1 vasetto di zucchero
3 vasetti di Mix per impasti lievitati con l'amido di mais
1 vasetto di cocco grattugiato*
1 vasetto di sciroppo alla menta...ecco il segreto del colore;o)
1 bustina di lievito*
1 pizzico di sale
nutella
cocco per decorare*

Gli ingredienti con questo simbolo,devono avere la dicitura "Senza glutine" oessere presenti nel Prontuario AIC.

Preparazione:
Accendere il forno a 180°. In una terrina, mettere tutti gli ingredienti nell'ordine e mescolare bene.....io di solito uso il robot da cucina.
Imburrare e infarinare una tortiera, versarvi l'impasto e infornare per 40 minuti, comunque, per essere sicure fate la prova con uno stecchino.
Quando è cotta, sfornatela e quando è fredda, spalmate la superficie con la Nutella e spolverizzate con il cocco grattugiato. Ha un sapore particolare, dato dalla menta e dal cocco, molto...fresco!

Buon appetito!
Anto:o)

Ciao!

Quanto tempo dall'ultimo post...quasi 3 settimane e quanto tempo lontano dai vostri blog...ogni tanto mi succede, questa "non" voglia di computer...
Ma dato che mi stanno "sgridando" (vedi: Lucia;o)) perchè non aggiorno più, e perchè ho voglia di vedere le vostre meraviglie, sia crocettate che cucinate;o) oggi scrivo qualcosina e mi faccio un giro a "casa" vostra:o)

Ricamo non è che ne abbia molto da mostrarvi...ho finito il mese di aprile del Bent Creek....

...qui una veduta generale del lavoro....ed ho terminato la terza piastrellina del Sal LHN Inspirational Verses.

Ogni volta che preparo i colori per questi schemi, mi sembrano, non so....male appaiati, ma poi quando vedo il ricamo finito, mi piace molto!

Un bacio e a presto

Anto:o)

Pane veloce, veloce!

L'anno scorso gironzolando per blogs, avevo trovato, sul blog Dulcis in Furno questa ricetta per fare il pane in pochissimo tempo.

Ingredienti (per 3 filoncini):
500g di farina
370 ml di acqua tiepida
1/2 cubetto di lievito di birra
1 + 1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di miele

Preparazione:
In una parte dell'acqua sciogliamo il lievito insieme al miele. In una ciotola mettiamo la farina, aggiungiamo il lievito sciolto e l'acqua mescolando rapidamente con una forchetta e infine mettiamo il sale: l'impasto risulterà molle e appiccicoso, non liscio. Spolveriamo la superficie con abbondante farina e lasciamo lievitare coperto per un'ora e mezza. A questo punto prendiamo l'impasto e con l'aiuto di un leccapentola lo trasferiamo sulla spianatoia ben infarinata facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l'alto, lo dividiamo in tre filoni uguali (io li ho fatti diversi perché li ho infornati ad altezze diverse), e con delicatezza li trasferiamo in una teglia coperta da carta forno distanziati tra loro (possiamo anche mettere l'impasto direttamente sulla carta forno e dividere i filoni direttamente lì).
Inforniamo a 260° per circa 40' se usiamo il forno a gas altrimenti a 240° per circa 30' se usiamo il forno statico o ventilato, fino a doratura.


In un primo momento ero un po' perplessa...di solito per fare il pane ci vuole molto tempo e qui in meno di due ore ecco pronto il pane....mah! Però ho provato e...sorpresa!! Un pane buonissimo, croccante fuori e soffice dentro! Sembra come la ciabatta che si compra dal fornaio!! E potete vedere voi stesse che bella consistenza ha la pasta....


Poi, poco dopo aver trovato questo pane buonissimo, ho scoperto di essere celiaca e così non ho più potuto gustarlo, anche se ho continuato a farlo per Carlo:o)


Qualche tempo fa, curiosando sui vari blog "gluten free", mi sono imbattuta nella stessa ricetta, ma chiaramente modificata...e come non provarla subito???

Ed ecco il risultato...anche senza glutine, questo pane è davvero squisito e non fa rimpiangere il suo "collega" con il glutine;o) Il blog dove ho preso la ricetta è Sapori e fantasie e qui trovate la ricetta, che vi ripropongo nella dose intera:

Ingredienti:
400 gr. di farina di riso
100 gr. di farina di grano saraceno
370 ml di acqua tiepida
1/2 cubetto di lievito di birra
1 + 1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di miele

Preparazione:
In una parte dell'acqua sciogliamo il lievito insieme al miele. In una ciotola mettiamo le due farine, aggiungiamo il lievito sciolto e l'acqua mescolando rapidamente con una forchetta e infine mettiamo il sale: l'impasto risulterà molle e appiccicoso, non liscio.
Spolveriamo la superficie con abbondante farina di riso e lasciamo lievitare coperto e al caldo per un'ora e mezza.
A questo punto prendiamo l'impasto e con l'aiuto di un leccapentola lo trasferiamo su una teglia coperta da carta forno e inforniamo 240° per circa 30' se usiamo il forno statico o ventilato, fino a doratura.

Come avete visto la preparazione è la stessa ed io ho provato anche ad usare un'altra farina senza glutine, la Bi-Aglut ed il risultato è sempre ottimo!!

Ed i miei esperimenti "senza glutine"non finiscono qui...ho fatto anche la pasta, e nei prossimi giorni vi posterò la ricetta;o)

Baci

Anto:o)

Scambio card

Il mese scorso a Pat, organizzatrice del Sal Inspirational Verses, è venuta, come ha detto lei, una "malsana idea": uno scambio di cartoline illustrate del nostro paese o città tra di noi partecipanti al Sal. Naturalmente questo scambio è piaciuto subito:o) anche se, per ragioni di tempo e di impegni già presi, non tutte hanno potuto partecipare...
Si trattava di mandare 3 cartoline a 3 abbinate. Una di queste "card" doveva essere ricamata o fatta a mano in una qualsiasi tecnica, ma senza nessun obbligo e così chi ha avuto tempo le ha ricamate tutte e 3 ed io sono una delle fortunate che ha ricevuto tutte cartoline fatte a mano:o)

La prima, nella foto sotto, me l'ha spedita Patrizia , insieme ad una matassina e a 3 bustine di the e tisane che sono, naturalmente, già sparite;o)

La seconda mi è arrivata da Maria, che non ha un blog...è una bellissima iniziale su dell'aida verdina "sberluccicosa"...:o)

E la terza me l'ha spedita Francesca... E' una card fatta con la tecnica dello scrapbooking ed è davvero carinissima!!! Ed era "corredata" da caramelle e da 2 candeline profumate:o)

E queste invece sono le card che ho spedito io, insieme ad una matassina e ad un gessetto profumato....Quella a sinistra, con i gufetti di Parolin, l'ho mandata ad Annarita, quella in mezzo, con la scritta "Amitié" era per Alessandra e l'ultima con l'iniziale era per Elisabetta Pennypenny...

....che mi ha ringraziato con questa bella cartolina della sua città: Fano:o)

Questo scambio è stato molto divertente e ringrazio Pat per la sua idea, per nulla malsana;o) e ringrazio le mie abbinate per le belle cartoline che hanno creato per me:o)

E se volete vedere tutte le altre cartoline, date un'occhiata qui:o)

Un abbraccio
Anto:o)

I dolcetti al cocco di Tiziana

All'incirca un mese fa, abbiamo avuto a cena due cari amici d'infanzia di Carlo, Oscar e Alberto con le rispettive mogli, Tiziana e Monica.

E' stata una piacevole serata, e alla fine della cena, abbiamo gustato i dolcetti che ci aveva portato Tiziana, in questa stessa ciotola, che poi mi ha regalato:o)
Sono deliziosi e facilissimi da preparare e poi presentati come ha fatto Tiziana e cioè in una ciotola allegra come questa e avvolti nella carta trasparente, sono una bella idea da regalare!!

Questa è la ricetta:
Ingredienti:
500 gr. di ricotta
250 gr. di zucchero
250 gr. di cocco grattuggiato
75 gr. di cacao amaro

Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti, lasciando in parte un po' di cocco per la copertura. Con l'impasto ottenuto, formare le palline, che passerete nel cocco e disponetele in una ciotola.
Mettere in frigo fino al momento di servirle.
Per i dolcetti che vedete nelle fotografie, io ho dimezzato le dosi degli ingredienti...con la dose intera, la ciotola è bella piena!!

Un bacio
Anto:o)

Sal Inspirational Verses LHN

Altri due mesi sono passati ed ecco la seconda piastrellina del Sal Inspirational Verses lanciato da Pat.


I Crescent Colors mi piacciono sempre di più, e anche se le sfumature si vedono poco, rendono il ricamo molto fine.


Questa è la prossima piastrellina....gentleness, ma dovrò aspettare ad iniziarla, perchè ancora non ho i filati...li ho ordinati lunedì....speriamo arrivino presto!

Un bacio
Anto:o)

Spaghetti saltati con carciofi e pancetta

Ed eccomi con un'altra ricettina....ultimamente posto più ricette che punto croce ma come dicevo ad un'amica, mangiare mangio tutti i giorni ma ricamare, purtroppo no...:oP





Questa bella ricettina l'ho "rubata" dal blog di Simo che fa sempre tante cose buone e tutte le volte che provo una sua ricetta, ha sempre successo!!



E anche questa pasta è piaciuta a tutti, anche se Giulia non ama molto la pancetta affumicata...Così sabato, quando l'ho rifatta, ho sostituito la pancetta con lo speck e devo dire che non era niente male!

Ciao, ciao
Anto:o)

Rettifica: mi sono accorta, dal commento di Simo, che ho scritto di aver usato la pancetta affumicata, quando invece ho usato quella dolce, proprio come la ricetta di Simo...scusate....:oP

Regalini.....

...che vanno e regalini che vengono!
Questo delizioso sacchettino è un dolce pensiero di Antonella, speditomi per Pasqua. Ed era dolce davvero, visto che conteneva dei cioccolatini, molti di più di quelli che si vedono, ma mi sono distratta un attimo mentre facevo la fotografia e Carlo se ne è pappati alcuni....;o)

E per ricambiare gli auguri, le ho ricamato un bigliettino, una cosa veloce, veloce perchè non ho avuto tempo di fare altro...

E questi quadretti li ho ricamati per il compleanno di Pat, che ormai considero una cara amica:o)

L'idea era di farli per il suo compleanno che era il 9 marzo, ma ormai non riesco più ad essere puntuale...che strazio...e così li ho spediti una decina di giorni fa....

Le sono piaciuti tanto e questo mi ha fatto molto piacere:o)

Un bacio

Anto:o)

Una sorpresa inaspettata!

Oggi suona il campanello...guardo dalla finestra e vedo un ragazzo sorridente con una bustona rossa in mano (io la conosco quella busta!!) Mi affaccio e lui mi dice " Regalo dalla Sig. Tiziana...."
Oh cavoli! è proprio QUELLA busta!!!

Scendo e la ritiro, riuscendo solo a spiaccicare un grazie al ragazzo sorridente....che poi ho scoperto essere un collega di Tiziana....Insomma la borsa che Tiziana, appunto, aveva confezionato circa 15 giorni fa era per me!!!!!
Rientrata a casa, insieme a Giulia ho aperto la busta e mi sono trovata fra le mani la borsa e la pochette che tanto mi erano piaciute quando le avevo viste sul suo blog...

Vi assicuro...sono fatte benissimo! Curate nei particolari, tutte foderate e la borsa ha delle taschine interne della stessa stoffa esterna con i colori che più mi piacciono, soprattutto per questa stagione! E poi nel leggere il biglietto che accompagnava questo bel regalo, mi sono commossa....
Grazie di cuore, Tiziana, per questo regalo così bello e inaspettato, ma soprattutto grazie per le tue parole.....

Anto:o)

Risotto e tortino

Altre due ricette "rubate" alla cara Grazia "Mammazan" ;o)
La prima è un risotto molto particolare...si tratta del risotto con carote e noci, la ricetta la trovate qui. E' molto semplice da preparare ed ha un gusto molto delicato. L'ho preparato anche per il pranzo di Pasqua, a richiesta di Carlo perchè gli era piaciuto tanto;o) ed hanno apprezzato anche i miei ospiti!

La seconda ricetta è un tortino a base di patate e mortadella...la ricetta originale di Mammazan, che trovate qui, prevedeva la lingua salmistrata, ma dato che lo volevo fare subito e in casa avevo solo la mortadella l'ho fatto così!


Carlo e Giulia adorano le patate, per cui sono andata sul sicuro;o) Come al solito le mie fotografie non sono granchè, ma le ho fatte in fretta perchè girava una fame!!!!

Vi assicuro che è una vera bonta...provatelo e poi mi farete sapere;o)

Un bacio

Anto:o)

Little House Neighborhood

L'ho finito...finalmente!!!!

Ad essere sincera, l'ultimo punto l'ho messo un paio di mesi fa, ma l'ho fotografato solo da qualche giorno...:oP

Ero comunque in ritardo, anzi in ritardisssssimo! L'ultima tappa scadeva alla fine di settembre del 2009.....ma la cosa importante è che l'ho portato a termine:o)

E' stata un'esperienza molto bella ed era la prima volta che partecipavo ad un sal:o)

Devo dire che ricamare questo schema mi è piaciuto proprio tanto...bello il soggetto e belli i colori:o)

Non so se si è capito, ma sono molto soddisfatta di questo ricamo:o)

Ora manca solo la cornice....mi piacerebbe in legno scuro, così da abbinarsi ai mobili di casa, ma ci devo ancora pensare:o)

Un bacio

Anto:o)

Premi

Da tanto tempo ho ricevuto questi premi, ma solo ora li posto con tante scuse alle ragazze che me li hanno assegnati....:o)
Il primo viene da Susanna e Donatella ...vi ringrazio di cuore!

Questo invece me lo ha donato Mammadeglialieni...grazie infinite anche a te, cara!!

L'ultimo premio, assegnatomi nei giorni scorsi, è un regalo di Connie, nuova amica di blog e compagna di Sal:o)

Quest'ultimo premio prevede che io elenchi le cose che mi fanno felice...dunque dunque.....

1. stare con la mia famiglia, come oggi che erano tutti a pranzo da me...beh! quasi tutti, mancava mio fratello....

2. il sabato mattina, quando ho qualche ora solo per me....questo sembra contraddire il precedente...ehehehe!!
3. gli incontri delle "amiche del venerdì sera"

4. lo shopping "crocettoso"

5. ricamare
6. correre (anche se, ancora per 2 mesi, non posso farlo per problemi al ginocchio....sigh:o( )

7. le vacanze al mare

8. il mio the del pomeriggio, magari chiaccherando con qualche amica;o)

9. il mio nipotino Pietro...venerdì l'ho avuto da me per tutta la mattina...che bello!!
10. oh cielo!...non mi viene in mente più niente!!!!

Ed ora tocca a me girare i premi....ecco a chi li assegno:

Gisella del blog Follie creative di Gisella

Paola del blog Lo spirito delle cose

Tiziana del blog Creamania

Elena del blog La zucca incantata

Paola del blog Pa66

Margherita del blog Quattrocrocette

Francesca del blog Diverticreando

Grazia del blog A tavola con Mammazan

A tutte loro e a tutte voi che passate di qua....

...un bacio
Anto:o)

Buona Pasqua!

immagine presa dal web

Tanti auguri a tutte voi per una Pasqua serena con i vostri cari!

Un abbraccio
Anto:)

Zucchine ripiene di Gisella

Ed eccomi con una nuova ricettina, sperimentata 2 o 3 settimane fa, trovata sul blog di Gisella, una nuova amica di blog:o) Ricetta che vi riporto qui sotto, ma che potete trovare qui, sul suo blog:o)




Zucchine ripiene al forno di Gisella

Ingredienti:
zucchine
una scatoletta di tonno sott'olio
una cipolla
20 g. di pinoli
un uovo
due filetti di acciuga
due cucchiai di capperi
40 g. di formaggio grattugiato
olio d'oliva
sale, pepe

Preparazione:
Faccio presente che il quantitativo di ingredienti può variare in base alle proprie preferenze, aumentando o diminuendo ciò che non piace o piace di più...ok?
Lessare le zucchine in acqua salata 10 minuti dopo averle lavate e spuntate.
Scolatele, tagliatele a metà per il lungo ed eliminate la polpa interna che utilizzerete dopo...NON BUTTATELA!
Sbucciate e tritate la cipolla e soffriggete con poco olio, aggiungete la polpa delle zucchine. Sgocciolate il tonno dall'olio, tritatelo e trasferitelo in una terrina, unite i pinoli, le acciughe, i capperi, il parmigiano, la polpa delle zucchine con il loro fondo di cottura e l'uovo intero. Mescolate molto bene...(se il ripieno vi piace fine tritate tutto in un mixer se invece preferite trovare i pezzetti basta schiacciare con una forchetta)!
Regolate di sale e pepe, sistemate le zucchine in una teglia dopo averle riempite con l'impasto condite con un filo d'olio e passate in forno a 200° per 15 minuti circa...vedete quando fanno una crosticina sopra OK?

Il ripieno io non l'ho tritato nel mixer, l'ho solo schiacciato con una forchetta, e mi e piaciuto molto così, la prossima volta, però, triterò per bene i capperi, perchè non mi piace sentirli interi...hanno un sapore troppo forte per me:o)
Comunque Carlo e Giulia le hanno gradite molto sia calde che fredde e sicuramente le farò ancora;o)
Grazie Gisella per la tua ricetta!

Un bacio
Anto:o)

Abilmente...il bottino!

E dopo quasi due settimane dalla fiera di Vicenza, finalmente posto le foto del mio bottino...molto magro in realtà...ma avevo già dato a quella di Bergamo;o)

Ho preso un kit per fare un fuoriporta che potete vedere realizzato qui...oltretutto l'ho pagato davvero pochissimo: 5 euro e contiene proprio tutto per realizzarlo!

I due pezzetti di lino in primo piano, sono del Telaio e, anche se dalla foto non si nota molto, quello di destra è sfumato. Le due stoffine dietro, quella a righine azzurre e quella a quadretti con i cuoricini verdi, le ho prese in società con Lucia;o)

Invece, quella in primo piano a quadretti blu con i cuoricini rossi, è un regalo di Noemi:o)

Inutile dirvi che ho passato una splendida giornata, e, anche se questa edizione della fiera è molto più "ristretta" di quella autunnale, c'è sempre tanta roba da vedere e dalla quale prendere spunto:o)

Ho anche avuto il piacere di conoscere di persona Manu e Silvia di Point de Marque, dove ho acquistato le due passamanerie nella foto:o) Sono state gentilissime e Silvia mi ha regalato 3 schemi ideati da lei!

E questa fiera è stata anche l'occasione di rivedere Sandra, Elena e Barbara dalla Toscana e Vania....ragazze è stato davvero un piacere ritrovarvi!!

E non dimentichiamo Paola e Niky che si sono unite al nostro bel gruppetto...un bacio anche a voi!!:o)

Ciao
Anto:o)

Due cakes un po' particolari...

Lo so...vi aspettavate le fotografie dei miei acquisti, pochi per la verità ed il resoconto della fiera di Vicenza....lo farò domani, anche perchè non ho ancora fotografato il mio "bottino"....;o)

Per ora vi lascio un paio di ricettine un po' particolari per preparare due cakes.
Entrambe le ricette le ho "rubate" dal blog di Mammazan, una delle mie foodbloggers preferite;o)

Il primo è il cake con arance e albicocche e questa è la ricetta con le mie "variazioni"....

Ingredienti:
120 gr di albicocche secche
150 gr di succo d'arancia (2 arance)
buccia grattugiata di un'arancia biologica
130 gr di farina 00 (io ho usato farina di riso Easyglut)
100 gr di farina integrale (io ho usato farina di grano saraceno consentita)
1 bustina di lievito ( Easyglut)
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
50 gr di zucchero di canna
2 uova piccole
50 gr di burro
70 gr di miele, possibilmente ai fiori d'arancio

Preparazione:
Prima di accingersi a preparare il dolce riscaldare il succo d'arancia in cui avremo messo ad ammollare le albicocche tagliate a pezzetti e lasciarvele per circa due ore. La buccia d'arancia, per ottenere un risultato migliore e veloce, va grattugiata ponendo un pezzetto di carta da forno su una di quelle grattugge quadrangolari che hanno varie funzioni.
Basta poi sollevare la carta da forno e con un coltello far scivolare la buccia così ottenuta nel pentolino in cui abbiamo messo a mollo le albicocche. Setacciare le farine col lievito, il bicarbonato e il pizzico di sale e trasferire il tutto in una scodella. Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, unire il burro fuso e tiepido, il mix di arance, albicocche e buccia d'arancia grattugiata, il miele e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Sempre mescolando, ora con le fruste a gancio, versare il composto fluido nella scodella contente le farine. Versare ora in uno stampo da plum cake ben pennellato di burro ed infarinato ed infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 35'/ 40'. Fare sempre la prova dello stecchino: spesso il dolce è ben colorito ma è ancora crudo all'interno, lo stecchino deve uscire asciutto. Pennellare il cake con poca marmellata di albicocche scaldata un momento con un goccio di acqua e cospargere il dolce con le codette colorate o come la fantasia suggerisce.

Al momento di preparare il dolce non avevo le albicocche secche ed ho usato quelle sciroppate....che volete farci, lo volevo provare a tutti i costi;o)
Comunque è venuto buono lo stesso, prova ne è che sono riuscita a fotografare solo le ultime fette....:oP


Il secondo è ancora più...sfizioso! Si tratta di un cake con zucchine e noci...purtroppo non è venuto bello come quello di Mammazan, anzi...è decisamente brutto e la mia abilità di fotografa non ha fatto altro che peggiorare il suo aspetto....ma devo dire che, a dispetto di tutto ciò, era davvero molto buono!!



Ingredienti:
200 gr di zucchine
225 gr di farina 00 (io ho usato un Mix di farine senza glutine)
1 gr di cannella in polvere
5 gr di lievito per dolci (Easyglut)
3 gr di bicarbonato
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia liquida
200 gr di zucchero
150 gr di olio di semi di mais
2 uova medie
100 gr di noci sgusciate

Per la glassa alla vaniglia:
150 gr di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di vaniglia
pochissima acqua

Preparazione:
Cominciamo con il mescolare lo zucchero con l'olio e l'essenza di vaniglia liquida.....Le zucchine vanno grattuggiate non frullate! E le noci che vanno tritate grossolanamente. Con le fruste elettriche aggiungere le uova, una alla volta al composto zucchero, olio e vaniglia, precedentemente lavorato sempre con le fruste. Ora aggiungere la farina, precedentemente setacciata con il pizzico di sale, il lievito, il bicarbonato, e la cannella in polvere usando ora le fruste a gancio.
A mano, mescolando con un cucchiaio, unire le zucchine grattugiate e le noci grossolanamente tritate col coltello.
Mescolare il tutto con cura e versare il composto in uno stampo da plum cake di medie dimensioni precedentemente pennellato di burro e infarinato. Infornare in forno preriscaldato e statico a 170° per circa 50'/60'....la prova dello stuzzicadenti è sempre valida e da fare ogni volta. Mentre il dolce cuoce prepariamo la glassa alla vaniglia sciogliendo lo zucchero a velo con 1/2 cucchiaino di vaniglia e pochissima acqua. A cottura avvenuta lasciare il dolce in forno spento per circa 10'.
Rovesciarlo quindi su una gratella e quando risulterà ben freddo spalmar sulla sua sommità la glassa con una pennellessa da cucina, ripetendo questa ultima fase più volte.

Come si può vedere ho fatto la glassa troppo liquida e non ha ricoperto bene il dolce, ma dalla velocità con cui è sparito, pare che nessuno vi abbia fatto caso...;o)
Grazie ancora a Mammazan per le sue ricette:o)
E a tutte voi un bacio
Anto:o)

Per Cristina

Qualche tempo fa, Cristina, una ragazza che abita nel mio paese e che conosco fin da quando Giulia andava all'asilo, ha visto il trovaforbice, che mi aveva regalato Lucia, se ne è innamorata e mi ha chiesto di fargliene uno:o)

Visto che non aveva preferenze di colore nédi soggetto, ho scelto io per lei...

Il cuore è tratto dallo schema "La mia posta" di Parolin ed ho usato una matassina di Romy, per la precisione il colore n. R5 che potete vedere il questo post...
A Cristina è piaciuto molto, ma non lo userà come trovaforbice, ma mi ha detto che lo appenderà da qualche parte per averlo sempre sott'occhio;o)

Ho ancora un ricamo che devo mostrarvi, un Sal che ho finalmente finito, tante ricette che ho sperimentato e spero di riuscirci nei prossimi giorni....

Un abbraccio a tutte voi e grazie per le visite e per i vostri commenti!
Anto:o)