Buona Pasqua!

immagine presa dal web

Tanti auguri a tutte voi per una Pasqua serena con i vostri cari!

Un abbraccio
Anto:)

Zucchine ripiene di Gisella

Ed eccomi con una nuova ricettina, sperimentata 2 o 3 settimane fa, trovata sul blog di Gisella, una nuova amica di blog:o) Ricetta che vi riporto qui sotto, ma che potete trovare qui, sul suo blog:o)




Zucchine ripiene al forno di Gisella

Ingredienti:
zucchine
una scatoletta di tonno sott'olio
una cipolla
20 g. di pinoli
un uovo
due filetti di acciuga
due cucchiai di capperi
40 g. di formaggio grattugiato
olio d'oliva
sale, pepe

Preparazione:
Faccio presente che il quantitativo di ingredienti può variare in base alle proprie preferenze, aumentando o diminuendo ciò che non piace o piace di più...ok?
Lessare le zucchine in acqua salata 10 minuti dopo averle lavate e spuntate.
Scolatele, tagliatele a metà per il lungo ed eliminate la polpa interna che utilizzerete dopo...NON BUTTATELA!
Sbucciate e tritate la cipolla e soffriggete con poco olio, aggiungete la polpa delle zucchine. Sgocciolate il tonno dall'olio, tritatelo e trasferitelo in una terrina, unite i pinoli, le acciughe, i capperi, il parmigiano, la polpa delle zucchine con il loro fondo di cottura e l'uovo intero. Mescolate molto bene...(se il ripieno vi piace fine tritate tutto in un mixer se invece preferite trovare i pezzetti basta schiacciare con una forchetta)!
Regolate di sale e pepe, sistemate le zucchine in una teglia dopo averle riempite con l'impasto condite con un filo d'olio e passate in forno a 200° per 15 minuti circa...vedete quando fanno una crosticina sopra OK?

Il ripieno io non l'ho tritato nel mixer, l'ho solo schiacciato con una forchetta, e mi e piaciuto molto così, la prossima volta, però, triterò per bene i capperi, perchè non mi piace sentirli interi...hanno un sapore troppo forte per me:o)
Comunque Carlo e Giulia le hanno gradite molto sia calde che fredde e sicuramente le farò ancora;o)
Grazie Gisella per la tua ricetta!

Un bacio
Anto:o)

Abilmente...il bottino!

E dopo quasi due settimane dalla fiera di Vicenza, finalmente posto le foto del mio bottino...molto magro in realtà...ma avevo già dato a quella di Bergamo;o)

Ho preso un kit per fare un fuoriporta che potete vedere realizzato qui...oltretutto l'ho pagato davvero pochissimo: 5 euro e contiene proprio tutto per realizzarlo!

I due pezzetti di lino in primo piano, sono del Telaio e, anche se dalla foto non si nota molto, quello di destra è sfumato. Le due stoffine dietro, quella a righine azzurre e quella a quadretti con i cuoricini verdi, le ho prese in società con Lucia;o)

Invece, quella in primo piano a quadretti blu con i cuoricini rossi, è un regalo di Noemi:o)

Inutile dirvi che ho passato una splendida giornata, e, anche se questa edizione della fiera è molto più "ristretta" di quella autunnale, c'è sempre tanta roba da vedere e dalla quale prendere spunto:o)

Ho anche avuto il piacere di conoscere di persona Manu e Silvia di Point de Marque, dove ho acquistato le due passamanerie nella foto:o) Sono state gentilissime e Silvia mi ha regalato 3 schemi ideati da lei!

E questa fiera è stata anche l'occasione di rivedere Sandra, Elena e Barbara dalla Toscana e Vania....ragazze è stato davvero un piacere ritrovarvi!!

E non dimentichiamo Paola e Niky che si sono unite al nostro bel gruppetto...un bacio anche a voi!!:o)

Ciao
Anto:o)

Due cakes un po' particolari...

Lo so...vi aspettavate le fotografie dei miei acquisti, pochi per la verità ed il resoconto della fiera di Vicenza....lo farò domani, anche perchè non ho ancora fotografato il mio "bottino"....;o)

Per ora vi lascio un paio di ricettine un po' particolari per preparare due cakes.
Entrambe le ricette le ho "rubate" dal blog di Mammazan, una delle mie foodbloggers preferite;o)

Il primo è il cake con arance e albicocche e questa è la ricetta con le mie "variazioni"....

Ingredienti:
120 gr di albicocche secche
150 gr di succo d'arancia (2 arance)
buccia grattugiata di un'arancia biologica
130 gr di farina 00 (io ho usato farina di riso Easyglut)
100 gr di farina integrale (io ho usato farina di grano saraceno consentita)
1 bustina di lievito ( Easyglut)
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
50 gr di zucchero di canna
2 uova piccole
50 gr di burro
70 gr di miele, possibilmente ai fiori d'arancio

Preparazione:
Prima di accingersi a preparare il dolce riscaldare il succo d'arancia in cui avremo messo ad ammollare le albicocche tagliate a pezzetti e lasciarvele per circa due ore. La buccia d'arancia, per ottenere un risultato migliore e veloce, va grattugiata ponendo un pezzetto di carta da forno su una di quelle grattugge quadrangolari che hanno varie funzioni.
Basta poi sollevare la carta da forno e con un coltello far scivolare la buccia così ottenuta nel pentolino in cui abbiamo messo a mollo le albicocche. Setacciare le farine col lievito, il bicarbonato e il pizzico di sale e trasferire il tutto in una scodella. Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, unire il burro fuso e tiepido, il mix di arance, albicocche e buccia d'arancia grattugiata, il miele e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Sempre mescolando, ora con le fruste a gancio, versare il composto fluido nella scodella contente le farine. Versare ora in uno stampo da plum cake ben pennellato di burro ed infarinato ed infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 35'/ 40'. Fare sempre la prova dello stecchino: spesso il dolce è ben colorito ma è ancora crudo all'interno, lo stecchino deve uscire asciutto. Pennellare il cake con poca marmellata di albicocche scaldata un momento con un goccio di acqua e cospargere il dolce con le codette colorate o come la fantasia suggerisce.

Al momento di preparare il dolce non avevo le albicocche secche ed ho usato quelle sciroppate....che volete farci, lo volevo provare a tutti i costi;o)
Comunque è venuto buono lo stesso, prova ne è che sono riuscita a fotografare solo le ultime fette....:oP


Il secondo è ancora più...sfizioso! Si tratta di un cake con zucchine e noci...purtroppo non è venuto bello come quello di Mammazan, anzi...è decisamente brutto e la mia abilità di fotografa non ha fatto altro che peggiorare il suo aspetto....ma devo dire che, a dispetto di tutto ciò, era davvero molto buono!!



Ingredienti:
200 gr di zucchine
225 gr di farina 00 (io ho usato un Mix di farine senza glutine)
1 gr di cannella in polvere
5 gr di lievito per dolci (Easyglut)
3 gr di bicarbonato
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia liquida
200 gr di zucchero
150 gr di olio di semi di mais
2 uova medie
100 gr di noci sgusciate

Per la glassa alla vaniglia:
150 gr di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di vaniglia
pochissima acqua

Preparazione:
Cominciamo con il mescolare lo zucchero con l'olio e l'essenza di vaniglia liquida.....Le zucchine vanno grattuggiate non frullate! E le noci che vanno tritate grossolanamente. Con le fruste elettriche aggiungere le uova, una alla volta al composto zucchero, olio e vaniglia, precedentemente lavorato sempre con le fruste. Ora aggiungere la farina, precedentemente setacciata con il pizzico di sale, il lievito, il bicarbonato, e la cannella in polvere usando ora le fruste a gancio.
A mano, mescolando con un cucchiaio, unire le zucchine grattugiate e le noci grossolanamente tritate col coltello.
Mescolare il tutto con cura e versare il composto in uno stampo da plum cake di medie dimensioni precedentemente pennellato di burro e infarinato. Infornare in forno preriscaldato e statico a 170° per circa 50'/60'....la prova dello stuzzicadenti è sempre valida e da fare ogni volta. Mentre il dolce cuoce prepariamo la glassa alla vaniglia sciogliendo lo zucchero a velo con 1/2 cucchiaino di vaniglia e pochissima acqua. A cottura avvenuta lasciare il dolce in forno spento per circa 10'.
Rovesciarlo quindi su una gratella e quando risulterà ben freddo spalmar sulla sua sommità la glassa con una pennellessa da cucina, ripetendo questa ultima fase più volte.

Come si può vedere ho fatto la glassa troppo liquida e non ha ricoperto bene il dolce, ma dalla velocità con cui è sparito, pare che nessuno vi abbia fatto caso...;o)
Grazie ancora a Mammazan per le sue ricette:o)
E a tutte voi un bacio
Anto:o)

Per Cristina

Qualche tempo fa, Cristina, una ragazza che abita nel mio paese e che conosco fin da quando Giulia andava all'asilo, ha visto il trovaforbice, che mi aveva regalato Lucia, se ne è innamorata e mi ha chiesto di fargliene uno:o)

Visto che non aveva preferenze di colore nédi soggetto, ho scelto io per lei...

Il cuore è tratto dallo schema "La mia posta" di Parolin ed ho usato una matassina di Romy, per la precisione il colore n. R5 che potete vedere il questo post...
A Cristina è piaciuto molto, ma non lo userà come trovaforbice, ma mi ha detto che lo appenderà da qualche parte per averlo sempre sott'occhio;o)

Ho ancora un ricamo che devo mostrarvi, un Sal che ho finalmente finito, tante ricette che ho sperimentato e spero di riuscirci nei prossimi giorni....

Un abbraccio a tutte voi e grazie per le visite e per i vostri commenti!
Anto:o)

Torta di mele, cioccolato e cocco

Questa torta l'ho cucinata per la prima volta un mese fa e da allora l'ho già rifatta 5 volte!!
La ricetta l'ho presa dal blog di Sara alla quale ho fatto le solite modifiche...

Ingredienti:
125 gr. di farina (io ho fatto un mix con farina di riso, amido di riso e fecola di patate consentite)
30 gr di cocco
4 mele
100 gr. di zucchero
3 uova
100 ml di latte
70 gr di gocce di cioccolato o cioccolato tritato
una bustina di lievito (ho usato il levito Easyglut)
scorza grattugiata di un limone o di un'arancia
una bustina di vanillina
un pizzico di sale

Preparazione:
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine o a dadini.
Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungete la vanillina, il pizzico di sale, la scorza grattugiata, il latte, la farina, il cocco ed il lievito. Quindi aggiungere anche il cioccolato tritato e le mele. Imburrare una tortiera di 22-24 cm e versare il composto. Infornare a 180 gradi per 35-40 minuti circa.
Lasciare raffreddare. Sfornare e cospargere con zucchero a velo o cocco.


Ho anche sostituito, un paio di volte, il cioccolato fondente con quello al latte, e devo dire che la preferisco perchè non amo particolarmente il fondente...comunque ha avuto successo in entrambe le versioni;o)
Grazie a Sara per la sua ricetta e al prossimo post!

Baci
Anto:o)

Domenica scorsa

Se sabato scorso è stata una bellissima giornata, domenica non è stata da meno....infatti ho passato un piacevole pomeriggio con Pat e suo marito che mi hanno fatto una bellissima sorpresa venendo a casa mia!!!
Tutto è iniziato per scherzo....avevo ordinato a nome di Pat del materiale e sabato, avendolo ricevuto, le ho inviato un sms chiedendole di venire a prenderselo. Era una battuta, visto che io abito a Brescia e lei a Trento che non è proprio dietro l'angolo! Invece mi ha risposto che se nel pomeriggio ero a casa, veniva a trovarmi:o)

Ho conosciuto di persona Pat, a ottobre alla fiera di Vicenza e ci eravamo ripromesse di rivederci, ma finora non c'era stata occasione, per cui potete immaginare che piacere sia stato passare qualche ora inseme a lei e a Paolo, suo marito:o)
Ed il porta fazzoletti, che vedete nella fotografia, è il pensiero che mi ha portato ed è fatto da lei....grazioso vero?
Grazie Pat e a prestissimo!!!

Un bacio

Anto:o)

Creattiva 2

Che bella giornata ho passato sabato!!! Sono stata con le mie amiche del venerdì...non tutte purtoppo...ho visto taaante belle cose, ho conosciuto di persona amiche di blog e....ma andiamo con ordine;o)
Sabato mattina alle 8 e 30 io e Noemi siamo partite da quel di Gardone per Bergamo. Poco dopo le 9 eravamo già fuori dalla fiera e chi c'era già ad aspettarmi...Tiziana!!! Che bello incontrarla di persona...siamo compagne di Sal e ci siamo scambiate solo qualche mail, ma come sapete, quando ci si vede, sembra di conoscersi da sempre:o) Peccato solo aver passato così poco tempo insieme...infatti lei è andata via molto presto....ma ci siamo rifatte con una bella chiaccherata al telefono lunedì;o)

Dopo aver salutato Tiziana, ci siamo accodate alla marea di gente che aspettava di pagare.
Pagato il biglietto, via a scorrazzare tra i vari stand!
Devo dire che sono rimasta piacevolmente sorpresa da questa fiera....avevo letto che non era molto bella, invece a me è piaciuta molto anche se punto croce ce n'era poco, solo: Rovaris, Point de Marque e Il filo di Arianna ...altro non me ne ricordo...E poi si poteva girare tranquillamente fra gli stand, senza problemi perchè non c'era la ressa che di solito troviamo a Vicenza...

E questi sono i miei acquisti....

Un po' di lino, una stoffina a cuori, un po di nastri di gros grain, scatole....

...una bavaglietta da ricamare per il mio nipotino, un cutter, due bloc notes, uno per me ed uno per Giulia ed una saponetta alla lavanda, sempre per Giulia:o)


Ed tra un acquisto e una lustratina di occhi tra stoffe, pupazzi, lane, perline, ecc...eccoti che vedo un visetto che ho già visto...ma non è la Pata?? Guardo la ragazza che l'accompagna...certo è Valentina (anche se sembra moooolto più giovane di persona che in foto!!) Poi sento un'altra ragazza che mi dice "Antonella, ciao sono Francesca!"...ma certo Francesca di Diverticreando!Che gioia incontrarle!!! E con loro c'era anche Elena del blog La zucca incantata...avevo visitato il suo blog, ma solo di sfuggita arrivandoci non so come...ed ora è tra i miei preferiti!
E non è tutto! Sì perchè ho anche conosciuto Paola e Niky con Mariagrazia, amiche di Delfina. Mi ha fatto tanto piacere conoscere anche loro, dopo averne sentito tanto parlare:o)

Ed ora appuntamento ad Abilmente 2010!!!

Un bacio
Anto:o)

Risotti!

Adoro il riso e naturalmente adoro il risotto!!
Mi piace molto il solito risotto "giallo" alla milanese con lo zafferano o quello ai funghi, ma ogni tanto è bello provare gusti nuovi....
Ho trovato queste due belle ricette in due bellissimi e golosissimi blog che visito spesso e nei quali ho sempre trovato, e provato, piatti squisiti;o)


Il primo l'ho trovato sul blog di Simo ed è il "Risotto alla birra, salsiccia e stracchino".
Molto, molto buono anche se io ho dovuto fare una piccola variazione...non potendo usare la birra, perché per me e Giulia non è consentita, ho usato dello spumante.
Sicuramente la birra dava quel gusto particolare, ma devo dire che anche con lo spumante era squisito!



Il secondo è il "Risotto noci e gorgonzola" ricetta di Sara. E anche questo molto buono e molto gradito da Carlo e Giulia;o)
Ho sperimentato molte ricette di Sara, soprattutto di dolci;o) Uno di questi lo posterò nei prossimi giorni, insieme ad altre ricette di torte che ho sfornato ultimamente;o)

A presto
Anto:o)

Farfalla

Ed ecco finita la pochette con la farfalla colorata, logo del nostro gruppo, che Lara ha creato per noi! Che ne dite...non è simpaticissima??

Un bacio
Anto:o)

Patate e...topinambur

Ecco un paio di piatti che ho cucinato un po' di tempo fa ma che, per mancanza di tempo, non vi avevo ancora mostrato....
Questa è la Sbrisolona di patate ed è una ricetta che ho trovato qui , gironzolando per il web cercando un nuovo modo di fare le patate;o) E' molto semplice, ma ai miei è piaciuta moltissimo, tanto che l'ho già rifatta diverse volte;o)


Questi sono i topinambur, strani tuberi che molte volte avevo visto nel banco della verdure al supermercato, ma che non avevo mai comprato perchè non sapevo come cucinarli....
Poi un giorno, passando dal blog di Mammazan, ho visto questa bella ricetta che mi ha incuriosito e così il giorno dopo li ho acquistati e li ho cucinati;o)
Devo dire che sono rimasta molto sorpresa, pensavo che il loro gusto fosse più di patata, invece hanno un sapore che assomiglia molto a quello del carciofo.
Buonissimi anche questi e già rifatti diverse volte perchè moooolto apprezzati;o)
Mammazan ci ha fatto anche un bel risotto...quello ancora non l'ho provato, ma ho fatto altri risotti buoni, buoni che vi posterò nei prossimi giorni;o)

Un bacio
Anto:o)

Sal Inspiraton Verses LHN

Ecco finita la prima piastrellina di questo Sal !


Sono riuscita a terminarla molto prima della scadenza, che è alla fine di febbraio, e ne sono molto soddisfatta!
Ho deciso di ricamarla con i colori richiesti dalla schema e cioè i Crescent Colours, e nonostante sia molto più laborioso per il fatto di dover chiudere ogni crocetta, così da esaltare le sfumature, il risultato mi piace moltissimo:o)

In questi giorni sto terminando di ricamare la farfalla del logo del gruppo che, tra parentesi sta venendo benissimo;o) e nei prossimi giorni pubblicherò la fotografia:o)

Un bacio
Anto:o)

Penkeep

Un penkeep natalizio, anche se Natale ormai è già passato da un pezzo...ma questo ricamino sembrava non volesse essere pubblicato...
L'ho regalato, appunto per Natale a Cecilia, una cara amica, e mi ero dimenticata di fotografarlo prima di consegnarglielo.

Così, dopo Natale, le ho chiesto se poteva prestarmelo per poterlo fotografare...
Fatte le fotografie, oltretutto erano venute davvero bene, l'ho restituito alla legittima proprietaria, solo che, da brava stordita quale sono, ho cancellato le foto dal programma della digitale, pensando di averle salvate nella mia cartella....

Così ho dovuto ri-chiedere a Cecilia di ri-prestarmi il penkeep per poterlo ri-fotografare:oP e questa volta le foto non sono un granchè....Però devo dire sono soddisfatta perchè è venuto proprio bene e a Cecilia è piaciuto:o)

E queste graziose forbicine sono il regalo che mi fatto Cecilia sempre per Natale...vero che sono carine??
Grazie Ceci!!!

Baciotti
Anto:o)

P.S. Grazie a tutte voi per gli auguri a Giulia...era felicissima per tutte i complimenti che le avete fatto;o)

16 anni

E' quasi finita la giornata, ma non potevo non farti tantissimi auguri per i tuoi 16 anni, bambina mia:o)

Un bacio
Anto:o)

R.A.T. di Natale

Con un ritardo incredibile, posto finalmente quello che ho ricamato per il R.A.T. di Natale organizzato da Lo'.

Come dice il nome, dovevamo ricamare uno schema a nostra scelta, con un soggetto natalizio e finirlo per Natale. Io l'ho finito il giorno di S.Stefano e così non sono riuscita a confezionarlo....pensavo di farne dei cuscinetti o dei penkeep, ma ormai li preparerò per il prossimo Natale;o)

Baci
Anto:o)

P.S. Giulia ha ripreso a scrivere sul suo blog...se avete voglia fateci un giretto;o)

Swap di Natale: i regali

Quest'anno per lo Swap di Natale di cui vi ho parlato nel post precedente, la mia abbinata era Giuliana e questo è quello che ho preparato per lei. Non sapevo cosa farle e visto che non ricama non mi sembrava indicato farle qualcosa che fosse inerente al punto croce o altro, così ho pensato alla cucina;o)
Mi è sempre piaciuto molto questo schema ed il soggetto si prestava bene per la cucina;o)
Dapprima pensavo di fare un banner, ma poi, pensando alle mie scarse doti di "cucitrice" ho cambiato idea ed ho optato per un ricettario...

...oddio non è che con il cartonnage sia una maga, ma perlomeno non c'è da cucire ed in qualche modo me la sono cavata...;o) Non è venuto male, ma ho fatto un po' di errori, dati forse dall'inesperienza, ma mi sono impegnata...giuro! Pare comunque che Giuliana abbia gradito:o)


E questo è quello che ho ricevuto da Paola...una STUPENDA coperta patchwork!!!

Lo sapete come fotografa sono alquanto scarsa, ma credo che riusciate lo stesso a capire quanto è bella e quanto lavoro c'è in questa coperta!!

Già mi ero commossa nel vedere che era io la sua abbinata, nel vedere poi 'sta meraviglia mi sono commossa ancora di più....che volete farci...ho la lacrima facile;o)

Dovete apere che Paola abita nel mio stesso paese e la vado a trovare abbastanza spesso, a volte anche solo per un saluto veloce. Così ogni volta che capitavo a casa sua e lei stava lavorando alla coperta, mentre io salivo le scale, lei e le figlie facevano le corse per mettere via tutto così da non farmi vedere quello che stava preparando...eheheh!!! pare che le abbia dato un bel da fare....;o)

Grazie Paola per questo regalo e per la tua amicizia, per me molto preziosa:o)

Baci

Anto:o)

Buon 2010!!

BUON ANNO!!

Tanti auguri con tutto il cuore a tutte voi, con la speranza che il nuovo anno vi porti tante cose belle, tanta salute e tanta serenità!!!

Un forte abbraccio
Anto:o)

Per Ornella

Ecco invece cosa ho spedito io ad Ornella... un piccolo porta aghi...qui lo vedete chiuso

e qui aperto...
Lo schemino è un free di Aurelle che potete trovare qui e la stoffina a righe l'ho comprata all'Ikea dove ci sono un sacco di stoffe proprio belle, lo sapevate??
Oltre al porta aghi le ho spedito un paio di stoffine, un gesso profumato e anche qualcos'altro che non ricordo....ho spedito di corsa perchè erano gli ultimi giorni prima di Natale e non mi sono ricordata di fotografare il tutto....pazienza:o) la cosa importante è che ha gradito e di questo ne sono felice:o)

A presto con altri aggiornamenti...lo swap di Natale del mio gruppo, un po' di ricettine e un paio di premi...e ricomincerò ad imperversare sui vostri blogs;o) ;o)

Un abbraccio
Anto:o)

Ciao Lucia!!;o)

Oggi, finalmente ho un po' di tempo per aggiornare il mio blog che stava languendo....e per far contenta la mia amica Lucia, che da assidua visitatrice del mio blog (e di quelli delle altre amiche del mio gruppo!) che nei giorni scorsi mi ha "sgridato" perchè non postavo più nulla..;o) ;o)
E per prima cosa volevo mostrarvi cosa mi ha mandato Ornella, del blog La Malle de Maman per Natale....

Due splendidi cuscinetti creati da lei...uno con la mia iniziale...vero che la "A" è bellissima?? Ed uno con un grazioso Babbo Natale accompagnati da una candelina alla cannella. Infatti, quando ho aperto la busta ne è uscito tutto il profumo, che a me ricorda tanto il Natale...non so perchè...:o)

Qui sopra vedete il davanti dei cuscinetti e....

...qui il retro...non sono graziosi?? :o)
Quello con il Babbino è appeso al mio albero di Natale, mentre quello con l'iniziale è appeso ad una delle chiavi della mia credenza, in soggiorno. Inizialmente lo avevo messo alla chiave dell'armadio in camera mia, ma poi non lo vedeva nessuno, così gli ho cambiato posto;o)

Ancora tante grazie ad Ornella per questo bellissimo pensiero:o)

Baci
Anto:o)

AUGURI!!!

E' davvero molto tempo che non aggiorno il blog e che non passo dai vostri....spero in questi giorni di vacanza di recuperare un po' anche perchè ho un po' di cose da raccontarvi e tante da vedere nei vostri bei blog, ma stasera è tempo di auguri per cui.....

BUON NATALE!!!

Vi auguro di passarlo con tutte le persone che amate e che vi porti tanta serenità!

Un abbraccio forte

Anto:o)