Sal Bienvenue 1° tappa

Già da qualche giorno ho terminato la prima tappa di questo Sal organizzato da Dori e finalmente oggi riesco a postarla! Se volete in questo post potete vedere le versioni delle mie "colleghe" che non hanno blog e nella colonna a lato dello stesso post, quelle di tutte le altre partecipanti....

Io, dopo vari ripensamenti ho scelto i colori...volevo rimanere nei toni del lavanda, ma non mi piacevano molto i colori suggeriti dallo schema, così li ho cambiati a mio piacimento e non mi sembra stia venendo male...mi piace tanto l'accostamento del verde 471 con i due toni di violetto....che ne dite?

Un bacio

Anto:o)

Muffins al limone

Volete preparare dei dolcetti buoni, leggeri in pochissimo tempo? Questi muffins fanno per voi! 

Ho copiato la ricetta dal blog di Sara, che sforna bontà una dietro l'altra....se ancora non la conoscete, fate un giro sul suo blog e vi verrà l'acquolina!! 

Ho provato molte delle sue ricette tutte buonissime e anche questa è veramente fantastica...questi muffins si preparano in meno di mezz'ora...molto meno il tempo che durano!!
Io li ho portati da un'amica a cui ho fatto visita  un pomeriggio. Ci siamo fatte una bella chiacchierata ed bevuto una tazza di thè e Giulia e la figlia della mia amica se ne sono sbafati 3 ciascuna in un attimo!!!
La ricetta di Sara la trovate qui e di seguito la mia con le modifiche:
Ingredienti:
100 gr di farina Schaer
40 gr di fecola di patate Easyglut
2 uova
80 gr di zucchero
2 cucchiaini di lievito Easyglut
50 gr di olio (io ho usato quello di semi)
25 ml di latte
mezzo limone spremuto
la scorza grattugiata di un limone

Preparazione:
Mescolare in una ciotola le farine, il lievito, la scorza grattugiata di un limone.
In un altra ciotola sbattere leggermente con una forchetta o una frusta a mano le uova con lo zucchero, l'olio, il latte ed il succo di limone.
Unire i due composti e mescolare velocemente.
Mettere il composto nei pirottini per muffins ed infornare a 180 gradi per 12 minuti circa (controllare, il tempo può variare in base al vostro forno)
Sfornare e spolverizzare con zucchero a velo.

Buon appetito
Anto:o)

Plum cake alle cliegie

Da tempo sono iscritta alla newsletter di Giallo Zafferano e ogni giorno mi arrivano un paio di ricette, tra le quali anche quella di questo plum cake e dato che avevo in casa un po' di ciliege ho provato a farlo...

L'ho preparato da portare all'incontro delle Amiche del venerdì sera, lo scorso venerdì e devo dire che hanno apprezzato, le mie amiche mi fanno molto spesso da cavia...a loro rischio e pericolo!!

A parte il dover snocciolare le ciliegie, che è un po' noioso, per il resto è una ricetta semplice. Io ho apportato le mie solite modifiche, ma qui potete trovare la ricetta originale.

Ingredienti:
180 gr di burro
180 gr di zucchero
350 gr di ciliegie
200 gr di Mix per impasti lievitati (io non avevo la tapioca ed ho usato l'amido di mais Maizena)
50 gr di fecola di patate Easyglut
1 bustina di lievito Easyglut
3 uova
un pizzico di sale

Preparazione:
Per preparare il plumcake alle ciliegie iniziate togliendo il picciolo alle ciliegie, poi lavatele, asciugatele e snocciolatele, praticando un' incisione con un coltellino ed estraendo il nocciolo. Accendete il forno a 160°. In una ciotola, lavorate il burro a crema assieme allo zucchero fino a quando otterrete un composto cremoso e omogeneo; aggiungete, sempre sbattendo, le uova, la vanillina e il pizzico di sale. Quando tutti gli ingredienti saranno incorporati, aggiungete il Mix e la fecola setacciate con il lievito, dentro al composto di uova e burro, incorporando con un mestolo di legno. Ungete quindi uno stampo da plum cake di circa 1,5 lt e foderatelo con della carta forno: ponete sul fondo dello stampo metà composto, poi cospargetevi sopra la metà delle ciliegie snocciolate che avrete leggermente infarinato e poi scosso per togliere la farina in eccesso. Copritele con il rimanente impasto e poi versatevi sopra le restanti ciliegie. Infornate in forno già caldo per circa 60 minuti. Non appena il plumcake alle ciliegie sarà cotto sfornatelo, lasciatelo raffreddare, poi toglietelo dallo stampo, cospargetelo di zucchero al velo e guarnitelo con delle ciliegie intere.

Secondo me il forno a 160° è troppo basso. Io l'ho messo a 180° e l'ho cotto per circa 45 minuti. Comunque fate la prova dello stecchino, se esce asciutto il dolce è pronto.

Buon appetito
Anto:o)

Giulia

Una damina Tralalà, l'ultimo lavoro finito da Giulia. Non è deliziosa?? Mi piacciono molto questi colori, sono allegri e freschi e anche Giulia quando ha visto lo schema se ne è innamorata ed ha voluto ricamarla!

E' il suo primo lavoro su lino e devo dire che se l'è cavata egregiamente! Ricama davvero bene.....meglio di me!! Ora è alle prese con i dolcetti di CCN...ma di questo ne parliamo in un altro post!

Un bacio
Anto:o)

Pizza di polenta

Sì avete letto bene è una pizza fatta con la polenta!! E' una ricetta che ho trovato un po' di tempo fa sul blog di Ely che trovate qui e che a noi è piaciuta molto!

E' sicuramente più veloce da fare della pizza vera anche perché non è la stessa cosa, ma provatela è davvero buona!

Ely l'ha fatta con il Bimby ed ha usato la farina "normale" , mentre io ho usato la farina precotta...non sgridatemi ok?;o)

Eccovi la ricetta:

250 gr di farina gialla Molino di Ferro

1 litro di acqua

1 cucchiaio raso di sale 

passata di pomodoro

2 mozzarelle

origano

olio evo

Preparazione:

Salare e mettere a bollire l'acqua. Quando bolle, toglierla dal fuoco e versare lentamente la farina, mescolando bene per evitare la formazione di grumi. Rimettere la pentola sul fuoco e riportare ad ebollizione per qualche minuto. A questo punto versate la polenta sulla placca del forno, ricoperta di carta forno, stendetela con un cucchiaio e farcitela come una pizza. Io ci ho messo solo pomodoro, mozzarella e origano, ma potete metterci quello che più vi piace. Infornatela in forno a 220° per 20/25 minuti.

Buona appetito

Anto:o)

Sal Bienvenue

E dopo il Sal Family Sampler, mi sono iscritta ad un'altro...Il Sal Bienvenue organizzato da Dori sul suo blog.
La partenza è domani e si svolgerà in 5 tappe di due settimane ciascuna. Siamo già in tantissime, credo 26 e ricameremo insieme lo schema "Bienvenue" di Madame Chantilly. Ho già deciso che stoffa usare: lino 12 fili color grezzo, ma non ho ancora deciso che colori usare...sì perché lo si può ricamare in 3 versioni di colore: rossa, lavanda e rosa e, visto che lo voglio regalare ad una giovane coppia, devo prima informarmi quale potrebbe essere il colore giusto perché possa star bene a casa loro;o))

Un bacio
Anto:o)

Sal Family Sampler 2° Tappa

Ed ecco la seconda tappa di questo Sal! Qui trovate l'elenco di tutte le partecipanti, così se vi va, potete "curiosare" le varie versioni del ricamo!!

Un bacio

Anto:o)

Angelo Custode

Ho ricamato questo schema con la preghiera dell'Angelo Custode, per la mia amica Cecilia che ha avuto una bimba, Maria.

Volevo regalarle qualcosa di ricamato, non le solite (anche se molto apprezzate) bavagliette e non sapevo cosa farle, visto che anche Cecilia ricama. Qualche tempo prima della nascita di Maria, sono andata a casa sua e Cecilia mi ha mostrato dei cuscini con ricamato degli angioletti, molto simili a quello dello schema così mi sono ricordata di questa preghiera, che sicuramente va benissimo nella cameretta di una bimba appena nata...no?

Lo schema è del Telaio così come la bordo di lino 11 fili color greggio e l'appendino ed è ricamato con il DMC 645, come suggerito dallo schema e, in fondo, ho applicato un cuoricino di metallo.

Nei prossimi giorni ne devo preparare un'altra, ma questa volta ricamerò su una banda che ha già l'angioletto stampato per cui avrò solo la preghiera da ricamare...

Un bacio

Anto:o)

Verdure...pasticciate

Perché pasticciate? Per il semplice motivo che non è una vera e propria ricetta, ma tutto dipende da cosa trovo quando apro il frigorifero...questa volta mi era rimasta una melanzana e due zucchine, che da sole non mi dicevano niente....

....ma con alcune aggiunte è venuto un bel contorno saporito...anche se a volte noi mangiamo solo questo...

Eccovi la ricetta:

Ingredienti:

1 melanzana

2 zucchine medie

2 patate

1 cipolla

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai da cucina di passata di pomodoro

origano

peperoncino (facoltativo)

Olio e.v.o.

brodo

sale e pepe

Preparazione:

Lavare le verdure. Sbucciare le patate e tagliarle a dadini, così anche le zucchine e la melanzana.

Tagliare a fettine sottili la cipolla, sbucciare lo spicchio d'aglio e metterli a soffriggere dolcemente, in una padella con un po' di olio. Unire le patate e farle rosolare per circa 10 minuti a fuoco vivace poi aggiungere la melanzana e dopo 5 minuti anche le zucchine. Farle insaporire bene, mescolando spesso, aggiungere la salsa di pomodoro, l'origano, sale e pepe. Io ci ho messo anche un po' di peperoncino, che a noi piace sempre, ma va bene anche senza. A questo punto abbassare la fiamma e far cuocere a fuoco medio fino a che le verdure saranno cotte o secondo il vostro gusto. Se il sughetto dovesse asciugarsi troppo, aggiungete un po' di brodo caldo.

Buon appetito!

Un bacio

Anto:o)

Ciao Silvia....

Porta fazzoletti

Dopo aver imparato a fare i porta fazzoletti, mi sono buttata e ne ho fatti altri due, complice il compleanno di due amiche, Giuliana ed Emi. 

Ho dovuto un po' correggerli, perché il primo era un pochino grande e questa volta la misura era perfetta....cosa che non si può dire degli angoli, che ancora non mi vengono proprio bene bene.....

Ma devo dire che sono abbastanza soddisfatta e le mie amiche hanno apprezzato...

Anche questi, come il primo, sono foderati, così da renderli più consistenti...nel primo ho messo una stoffina viola a pois bianchi....

In questo una stoffina beige, sempre a pois bianchi....

Entrambi li ho ricamati su Emiane di lino 11 fili color greggio. La "E" è ricamata con un filato tinto a mano di Romy, il 119, mentre per la "G" ho usato il DMC n. 3865 ed ho abbellito l'apertura con un pizzetto.

Un bacio e buon fine settimana

Anto:o)

Scambio di Natale

Siamo decisamente fuori stagione, ma ho ancora un po' di regali e scambi di Natale da mostrarvi...questo è lo scambio che abbiamo organizzato con il gruppo delle Crocettine Fuggiasche .

Io ero l'abbinata di Ilaria e questi sono i pensierini che ha creato per me: una ghirlandina in legno con un'omino di pan di zenzero morbidosissimo ed un cuscinetto ricamato e che ho apprezzato moltissimo e che sono finiti immediatamente fra le mie decorazioni natalizie...grazie Ilaria! 

La mia abbinata era Tiziana e questo è quello che le ho spedito...

...un pezzetto di stoffina a fantasia natalizia, un kit per creare due pupazzetti, piccole calamite, bustine di the all'arancia e cannella, the che adoro gustare in inverno e che ho scoperto piace molto anche a Tiziana.....

....e per finire, qualcosa fatto con le mie mani: un piccolo cuscinetto. Lo schema è tratto da "Christmas is..." di Waxing Moon Designs ricamato su Etamine di cotone bianca.

Un bacio
Anto:o)

Pasta al ragù di pesce

Ho trovato la ricetta su un mensile di una nota catena di supermercati 3 o 4 anni fa e da allora preparo questa pasta molto spesso perché ci piace molto, è veloce, saporita e semplice.

Ecco qui la ricetta:

Ingredienti per 4 persone:

350 gr. di spaghetti (io uso gli spaghetti  al mais de Le Veneziane del Molino di Ferro)

250 gr. di pesce spada a fette

1 cipolla (io ne uso solo metà)

400 gr. di polpa di pomodoro

2 spicchi d'aglio

100 ml di vino bianco

4 cucchiai di olio evo 

mente fresca

farina (io uso la farina di riso Easyglut)

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Mettete sul fuoco una pentola con l'acqua salata per gli spaghetti. Tritate aglio e cipolla e infarinate le fette di pesce. Fate scaldare l'olio in una padella e rosolatevi il pesce su entrambi i lati. Bagnate con il vino bianco e lasciatelo evaporare a fuoco vivace. A questo punto unite la passata di pomodoro, la menta, sale e pepe. Coprite e fate cuocere per circa 20 minuti girando le fette un paio di volte. Quando il pesce è cotto, con l'aiuto di una forchetta sbriciolate il pesce. Mentre il sugo cuoce, buttate gli spaghetti nell'acqua bollente e cuoceteli al dente. Quando sono pronti scolateli e trasferiteli nella padella con il sugo, mescolateli bene per farli insaporire e serviteli.

Oltre alle mie solite modifiche "gluten free" ho anche aggiunto, al posto del pepe, il peperoncino ed il prezzemolo invece della menta ed il sugo era comunque buonissimo!!!

Buon appetito!

Anto:o)

Sal Family Sampler

Domani è la scadenza ufficiale della prima tappa di questo Sal, organizzato da Vale e questo è il mio ricamo con tanto di iniziale di famiglia! Come al solito, la mia scarsa abilità di fotografa non permette di apprezzare al meglio i colori di questo ricamo, ma ho fatto non so quante foto è questa è la più decente....

Se volete vedere anche le versioni delle altre partecipanti, da domani le potete trovare qui !

Ora aspetto la seconda tappa e poi.....appuntamento al 15 di giugno!

Un bacio

Anto:o)

Per Cathy

Quando lo scorso inverno siamo andati negli USA, e più precisamente ad Oxford, per varie traversie, non abbiamo dormito in albergo ma a casa dei Temple: Cathy, George e Andy, che ci hanno ospitato per due notti. Cathy, ha visto questo mio porta fazzoletti, che mi aveva regalato Pat e le è piaciuto tanto, così una volta a casa ho pensato di fargliene uno per ringraziarla, in qualche modo, della gentilezza nei nostri confronti. Fatta un'indagine per sapere il colore preferito di Cathy (Giulia è amica di Andy su Facebook;o)..) mi sono messa all'opera ed ecco cosa ne è venuto fuori....

Avrete capito che il suo colore preferito è il viola...

Non è perfetto...è venuto un pochino grande, ma nell'insieme devo dire che mi ha soddisfatto!
Ho usato del lino Belfast 12 fili color Vintage che è sfumato, anche se dalla foto non si vede molto ed ho adoperato un Crescent Colours, il Blooming Crocus. Dato che mi sembrava un po' poco come regalo, e le ho confezionato questa sciarpa con la famosa lana a Pon pon, acquistata in fiera a Vicenza...Giulia ha fatto da "indossatrice"...

Che bello lavorare questa lana!!! Ho finito la sciarpa in un attimo ed è venuta morbidisssssima e molto calda!
Cathy ha gradito tutto, peccato solo non aver potuto consegnare di persona...;o))

Un bacio e buona festa della mamma a tutte!!
Anto:o)

Cake salato di Simo

Ormai lo so...quando faccio una ricetta di Simo il risultato è assicurato!! E così è stato anche per questo Cake con zucca, salsiccia e rosmarino!

Possono dirlo anche le amiche che lo hanno assaggiato: è davvero squisito!!
Devo dire che quando l'ho preparato ho combinato un mezzo pasticcio...ho stampato la ricetta così come Simo l'ha scritta e non potendo usare la farina autolievitante ma la solita farina senza glutine, ho preparato una bustina di lievito...solo che essendo la prima volta che facevo questo cake, ero tutta presa dalla  preparazione che non mi sono ricordata di metterla nell'impasto!!! Per fortuna me ne sono accorta pochissimi minuti dopo averlo messo in forno, per cui l'ho sfornato in tutta fretta ed essendo ancora morbido, ho potuto incorporare il lievito all'impasto e il cake è lievitato benissimo!

La ricetta di Simo la trovate qui...e qui sotto con le mie modifiche:

Ingredienti:
180 gr farina senza glutine Schaer
1 bustina di lievito Easyglut
100 gr latte
80 gr olio extravergine d'oliva
150 gr parmigiano grattugiato
200 gr zucca sbucciata
200 gr salsiccia a nastro
3 uova intere
1 cucchiaio di rosmarino tritato
sale e pepe q.b

Preparazione:
Grattugiate grossolanamente la zucca e strizzatela con le mani per togliere il liquido in eccesso.
Togliete il budello alla salsiccia e fatela dorare in una padella antiaderente senza olio. Schiacciatela con una forchetta, ed una volta pronta scolatela dal grasso (io l'ho anche ben tamponata con della carta da cucina per toglierne l'eccesso).
In una terrina sbattete le uova col latte e l'olio.
Aggiungete la farina col parmigiano, la salsiccia, la zucca e il rosmarino ed amalgamate bene.
Regolate a piacere di sale e pepe, ed amalgamate ancora.
Imburrate ed infarinate uno stampo da plum cake, possibilmente antiaderente, e versateci il composto, livellandolo ben bene. Infornate a forno preriscaldato a 180° per 45-50 minuti circa.
Lasciate raffreddare il plumcake prima di sformarlo e tagliarlo.

Grazie a Simo e buon appetito!!

Bacio
Anto:o)

Finalmente finito!

Dopo due anni dall'inizio di questo Sal, finalmente ho finito anche questo ricamo!
Qui l'ultimo aggiornamento...

Si tratta dello schema LHN Home of a Needleworker (too!) che ho ricamato su lino 11 fili color ecrù ed ho usato filati DMC normali e sfumati e non i colori suggeriti dallo schema...solo il Crescent Colors per il tetto della casa. Però ho deciso che d'ora in poi, cercherò il più possibile di usare i colori originali richiesti di volta in volta dallo schema, perché trovo che i ricami vengano decisamente meglio!

Un bacio
Anto:o)

Lauf an der Pegnitz

In marzo ho accompagnato Carlo in Germania, più precisamente a Norimberga, dove si svolge un'altra fiera relativa al suo lavoro. Si è trattato di un viaggio breve, 2/3 giorni e in un momento libero siamo riusciti a fare una visita veloce ad un paese vicino a dove alloggiavamo. Il paese è Lauf a.d. Pegnitz che si trova poco distante da Norimberga.

Le foto sono poche, visto che ci siamo rimasti molto poco, ma è un paese delizioso! Peccato anche per il tempo non bellissimo...credo che vederlo con la neve o in primavera-estate con tutto il verde intorno, deve essere ancora più bello!

Un bacio
Anto:o)

Auguri!

immagine presa dal web

Tanti auguri per una Pasqua serena a tutte voi e alla vostre famiglie!

Con affetto

Anto:o)

Biscottoni gialli

Una bella ricetta facile facile per dei biscotti davvero buoni...i biscottoni gialli di Mammazan!

La ricetta originale la trovate qui, e questa è la mia con le dovute modifiche:

Ingredienti:
150 gr. di farina Schaer
220 gr. di farina di mais fioretto Ecor
14 gr. di lievito per dolci Easyglut
1 pizzico di sale
150 gr. di burro
120 gr. di zucchero
2 uova
qualche goccia di essenza di limone oppure la buccia di uno non trattato

Preparazione:
Versare nel boccale del mixer tutti gli ingredienti seguendo l'ordine riportato nella lista...
Azionare il robot quel tanto che serve per amalgamare il tutto, estrarre l'impasto e lavorarlo brevemente, conferirgli la forma di un cilindro, avvolgerlo in carta da forno e porlo in freezer per una ventina di minuti.
Volendo si può preparare con anticipo.
Passato questo tempo tagliare delle fette spesse poco più di 1/2 cm e disporre le fette su teglie grandi da forno ben distanziate. Cospargere i biscotti con zucchero semolato (io ho provato anche con lo zucchero di canna e mi sono piaciuti).
Controllare a vista la cottura e ritirare le teglie dal forno appena i biscotti appaiono imbionditi lungo i bordi.
Con una palettina trasferirli su una gratella a raffreddare.
Unica cosa: la prossima volta metterò un po' meno lievito, perché si sentiva molto il suo sapore.

Buon appetito
Anto:o)